花菜炒臘肉的做法是什麼

花菜屬於是一種蔬菜類的作物，那麼臘肉呢，是一種使用豬肉，然後進過了特殊的處理之後所製作而成的肉類。其味道上面，單獨的食用，可能會有一點鹹。若是臘肉可以搭配上花菜的話，味道上面肯定也會有一個質的提升。以下就會講解到有關於花菜炒臘肉的做法，一起來了解一下吧！

一、花菜炒臘肉的做法

1、花菜洗淨，花菜切開切成小塊，蒜切末，蒜苗切斜的，尖椒切斜的

2、臘肉切小塊，(用温水過一下)

3、鍋裏放入冷水燒開，把花菜放裏面焯一下水，變色倒出涼水備用，(花菜不能焯的太久)

4、鍋裏放點油燒熱，把臘肉放進煸一煸(臘肉是瘦的，要放點油)

5、再把蒜放進炒香，放入花菜快速炒(要是不鹹就加點鹽)

6、再把蒜苗、尖椒放進炒加點生抽、胡椒粉快速炒

7、炒好裝盤，加點黑芝麻裝飾。

二、花菜對人體的功效與作用

花菜又常被人們稱為花椰菜、菜花。花椰菜有白色和綠色兩種，綠色的是人們熟知的西蘭花，後者營養成分更高。常吃花菜有哪些好處?我們不妨一起來了解下花菜的營養價值及功效。

1、改善肥胖

菜花營養價值很高，其含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C及大量的蛋白質。尤其是膳食纖維含量很高，故菜花對肥胖、視力減弱及水腫有一定的改善作用。

2、美白肌膚

綠色的菜花中含有大維生素C，能使皮膚保持彈性、白皙。菜花中的蘿蔔硫素能有效修復陽光對皮膚的傷害，是維持皮膚健康的重要物質。故常食菜花可美白肌膚並修復受損皮膚。

3、預防消化性潰瘍

白色菜花和綠色菜花中的蘿蔔硫素能夠有效地驅趕幽門桿菌，效果甚至比抗生素還要好。所以菜花是可以用來預防或改善消化性潰瘍的優良食物，能預防胃潰瘍和十二指腸潰瘍。

4、預防必血管疾病

菜花富含維生素K，多吃可以使血管壁彈性增強，不易破裂，有效保護血管健康，老年人食用能增強血管彈性，可有效預防心血管疾病。

5、消除水腫

花菜含有維他命C、E、鐵等營養素。維他命E能促進血液循環、提高代謝、調節荷爾蒙分泌，有助於消減水腫;維他命C則能增進毛細血管的健康，減輕水腫現象;鐵能讓氧被順利運送到各器官，提升基礎代謝。

6、抗癌抗氧化

花菜的主要成分具有抗癌作用。花菜含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病概率。

花菜炒臘肉的做法，其實屬於是一種家常性的做法，對身體是很有營養價值的，但是因其臘肉的鹽度比較高，所以在食用的時候，儘量的少吃一些，特別是有高血壓的人羣，可要控制好自己的食量。以上還講到了有關於花菜的功效與作用，對於人體還是有很大的好處的。