味道不錯的韓國泡菜如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

大白菜 ：1200
蘋果 ：1個
梨 ：1個

輔料

鹽 ：適量
糯米粉 ：50
蒜 ：適量
辣椒麪 ：150
姜 ：適量

具體步驟

1.原料

2.原料

3.白菜去根，除外面的老葉子，橫切開

4.在盆內均勻的給白菜撒上鹽每半棵白菜7-10勺鹽，多少不太要緊，鹽多淹漬時間短，鹽少鹽漬時間長。只要能醃軟了就可以了

5.蘋果、梨去皮、去核

6.分別在榨汁機中打成汁

7.分別在榨汁機中打成汁

8.姜、蒜切末

9.小鍋內倒入糯米粉

10.倒入蘋果汁、梨汁

11.用中火熬成糊狀

12.糯米糊放涼後，加入辣椒麪

13.蒜末

14.薑末

15.攪拌均勻

16.醃好的白菜，擠去水分

17.帶上手套，將辣椒糊均勻的抹在白菜上

18.每一片都要抹勻

19.將泡菜放入無油、無水的密封容器裏，放入冰箱，發酵3－5天即可

烹飪技巧

1、抹辣椒糊時一定要記得戴手套，不但是為了衞生，也是為了避免辣椒粉對皮膚的刺激2、裝泡菜的盒子的密封性能一定要好，不然泡菜的味道很重，會讓冰箱裏有異味3、放糯米糊的原因是讓辣椒粉變的稠一些，發酵之後味道更醇厚