韓國不辣泡菜如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

大白菜（中等大小） ：1棵
白蘿蔔 ：240
乾紅柿椒絲 ：3條

輔料

白醋 ：1茶匙
葱 ：2株
姜 ：2片
大蒜 ：4瓣
鹽 ：1茶匙
白糖 ：1茶匙
水 ：250毫升

具體步驟

1. 把整棵大白菜縱向切為4份。用冷水稍沖洗白菜，瀝乾水。把鹽撒在每片葉子之間（讓每片菜葉仍連接到菜心）。把白菜放入盆裏，加水使剛浸過白菜。將白菜放一旁醃4至5個小時，或直至菜葉變軟。

2. 將醃白菜用冷水衝3次後放在笊籬裏瀝水約20分鐘。

3. 取一個大碗，放入白蘿蔔絲，紅椒絲，蒜，姜，葱，醋，糖，鹽和250毫升水，拌勻製成填料。

4. 把填料均勻放在每片菜葉之間，保留醃汁。把每部分白菜最外面的大菜葉向菜心方向翻開（不要脱離菜心），將餘下的白菜的菜葉向內向菜幫上捲起，再用大菜葉把卷上的白菜包起來。重複以上步驟，把另外三份白菜包完。把卷好的白菜放入2升大小的玻璃瓶裏，壓緊，把醃汁倒入。蓋緊瓶蓋，讓白菜在室温下放置1天。

5. 吃的時候把白菜取出，切成4釐米的粗條即可。