韓國泡菜發酸是不是壞了

不一定。韓國泡菜本身吃起來口感酸辣甜。若韓國泡菜，酸味比較重，質地改變，表面有白膜，説明韓國泡菜變質，不能繼續食用。保存韓國泡菜時，需要將韓國泡菜放在潔淨無油的容器中，密封好，放在冰箱冷藏室保存即可。保存韓國泡菜的時間不宜過久，以免細菌滋生影響食用。