米粉有點酸是不是壞了

是的。酸了的米粉已經發生變質了。濕米粉放在冰箱最多可以保存兩天，乾的米粉可以保存十二個月。米粉可以用來炒或者搭配青菜、肉一起煮。但是米粉是有粘性的，在炒或者煮的時候一定要注意防止粘鍋。除了可以用特製的不粘鍋也要注意攪拌以防止粘鍋。