鹹甜適中的口水雞如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞大腿 ：2個

輔料

葵花籽油 ：3湯匙
辣椒粉 ：1茶匙
醋 ：3湯匙
料酒 ：2湯匙
大蒜 ：1頭
精鹽 ：1/4茶匙
生抽 ：1湯匙
白糖 ：1茶匙
小葱 ：1根
姜 ：1塊

具體步驟

1.雞大腿用清水浸泡1小時，然後洗淨，

2.鍋中加水，放入雞大腿，加入薑片和料酒，

3.大火燒開，煮10分鐘，

4.將煮好的雞大腿，撈出，放涼，

5.去骨，

6.切成小塊，碼入盤中，

7.將葵花籽油燒熱，倒入辣椒粉中，快速拌勻，放涼，辣椒紅油就做好了，

8.姜、大蒜，搗碎，再加入其他調料，拌勻，

9.將調料倒在雞肉上，澆上辣椒油，撒上葱花，拌勻即可食用。

烹飪技巧

檢驗雞腿肉煮熟的標準：用一根筷子能扎透即可。