美味的特色魚塊如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

新鮮魚肉 ：約300g

輔料

陳醋 ：幾滴
大蒜頭 ：上-4瓣
醬油 ：幾滴
辣椒末 ：少許
生薑 ：約30g
雞精 ：少許
料酒 ：幾滴
鹽 ：少許
尖辣椒 ：3-4個

具體步驟

1.在市場上買已經用鹽、辣椒、姜、醃製過的魚肉，最好是魚胸脯肉，肉質鮮嫩而且刺少。

2.大蒜頭拍碎，姜切成絲，辣椒末等調料準備充分

3.鍋燒熱後放入油，儘量多些，待油7分熱後將洗淨的魚肉下鍋。注意：要一塊塊用筷子夾進鍋裏，兩塊最好不相連。小火慢慢煎，待魚肉蛋黃色後翻邊繼續煎。魚肉全部蛋黃色後，將剩餘的油倒出，撒上辣椒末、大蒜末、生薑條。放上少許料酒和醋，加兩滴醬油。淬少許水，快速攪動，根據鹹淡情況加少許鹽。

4.大火翻滾半分鐘起鍋。香噴噴的魚肉塊誕生了。