有特色的糖醋雞塊如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

薑絲 ：1湯匙
葱 ：2條切絲
雞蛋 ：半隻。
麻油 ：適量
胡椒粉 ：少許
鹽 ：1/3茶匙。芡：
浙醋 ：3湯匙
水 ：3湯匙
茄汁 ：1
糖 ：21/
生粉 ：一茶匙

輔料

具體步驟

1. 雞髀洗淨抹乾水，斬件（或去骨，肉切厚件）；加醃料醃20分鐘。

2. 雞蛋加生粉2湯匙拌勻成濃糊狀，加入雞塊攔勻。

3. 燒熱平底鑊或中式鑊，放下適量之油燒滾，將雞一件件放入油鑊中，炸熟撈起。

4. 在鑊中放下1湯匙油，爆香薑絲，下芡煮滾，放下雞塊炒勻上碟，放下葱絲。

5. 注：浙醋可用大紅浙醋或鎮江香醋均可。