特色的黃燜雞塊的做法如何做簡單又好吃

準備時間:36分鐘　　　　烹飪時間:26分鐘

黃燜雞塊的做法是非常具有特點的，對於喜歡吃雞塊的朋友們，你們這一下可是就有口福了。你還在擔心吃這款菜餚會長胖嗎？你在為健康飲食而擔憂嗎？試一試這款菜餚，完全可以解決這些問題。對了，雞肉裏面的脂肪含量是很低的，一直在保持身材的朋友們，可以放心吃雞肉。

主料

三黃雞 ：500g
大土豆 ：1只
冰糖 ：1.5湯匙

輔料

生薑 ：6片

具體步驟

1.將雞切成小塊，用清水泡幾遍。然後放入清水中煮開，可以加二片姜。撇去血沫。撈出瀝水。最好用廚房紙擦乾水分。

2.將土豆去皮切塊；香菇清水泡開；青椒切條狀塊。準備好乾紅辣椒、薑片、蒜片。

3.鍋中加油，冷油時加入冰糖炒糖色，小火不斷炒至冰糖熔化成紅棕色，表面有細密小泡就可以了。

4.將雞塊放入鍋中，改中大火將雞塊裹上糖色。

5.鍋中加入二湯匙料酒翻勻。

6.將雞塊推至鍋一邊。將薑片、蒜片、乾紅辣椒小火煸香。然後和雞塊一起翻炒。倒入二湯匙生抽和一勺黃豆醬翻勻。

7.將香菇連同泡的水一同倒入鍋中。

8.泡香菇水不夠，再加些水，能淹住雞塊土豆為宜。大火燒開，加入土豆塊，小火燜15分鐘。期間根據鹹淡，調入適量鹽和胡椒粉。

9.湯汁收濃下青椒，炒至青椒斷生就可起鍋了。

10.香噴噴黃燜雞塊來一塊。