(懶人版)清燉羊大骨如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

青蘿蔔 ：2個
羊大骨 ：1200

輔料

薑片 ：7片
花椒 ：適量
大葱 ：一節
鹽 ：適量

具體步驟

1.羊大骨斬塊用清水漂洗去除血沫

2.煮鍋放水，將大骨放入煮開後撇去血沫離火將大骨撈出

3.煮鍋重新注水將汆過水的大骨頭放入鍋中

4.煮開後放上薑片和花椒包，改小火繼續煮

5.蘿蔔洗淨

6.去皮切成滾刀塊

7.薑切片，花椒裝入調料盒

8.羊大骨煮到7成熟就是用筷子戳一下勉強能插進去將切好的蘿蔔放入小火一起煮

9.開鍋後放上葱一節，鹽適量

10.煮到完全熟用筷子輕鬆即可插入即可關火出鍋了

11.盛到大碗中撒上少許的香菜，喜歡 酸辣口味的另外可以配上辣椒油和醋就可以吃到一碗美味可口的羊骨湯了。

烹飪技巧

1、羊骨在操作前一定要用清水泡洗幾遍洗去血水2、煮骨頭湯時鹽一定要後放，這樣可以使蛋白質、脂肪充分溶於湯中，使湯的味道更鮮美。3、蘿蔔不可放的過早，過早放入肉沒熟蘿蔔先熟了，結果就是湯不清爽影響美味。