![藍莓天然酵母黑麪包的做法 藍莓天然酵母黑麪包by：普藍高科藍莓美食特約撰稿人 藍莓天然酵母黑麪包怎麼做]( "藍莓天然酵母黑麪包的做法 藍莓天然酵母黑麪包by：普藍高科藍莓美食特約撰稿人 藍莓天然酵母黑麪包怎麼做")
- 食材明細主料普藍藍莓（10粒）全麥粉（30g）輔料過濾水（30ml）原味（口味）烤（工藝）數天（耗時）普通（難度）藍莓天然酵母黑麪包的做法步驟1、原料。2、藍莓用水沖洗一下，控幹水分後放在無油的容器中，加入30ml的過濾水，用小木勺碾碎3、加入30g農家自磨的全麥粉4、用小木勺攪拌均勻呈糊狀5、蓋上保鮮...
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![天然酵種蒜香軟麪包的做法 【天然酵種蒜香軟麪包】：健康美味百吃不厭 天然酵種蒜香軟麪包怎麼做]( "天然酵種蒜香軟麪包的做法 【天然酵種蒜香軟麪包】：健康美味百吃不厭 天然酵種蒜香軟麪包怎麼做")
- “（用量僅供參考，製作前請先看Tips。配方中的量可以製作30~35g的小麪包15個。A味大蒜香草黃油的材料，B為麪包材料）天然酵種的益處很多，但因其特殊性，通常在“歐式麪包”、“鄉村麪包”、“法棍”等等低糖低油麪包中的應用較為廣泛。其實，使用天然酵母製作普通軟式麪包，也是完全可...
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![後酵母法奶香麪包的做法 後酵母法奶香麪包/空氣炸鍋版 後酵母法奶香麪包怎麼做]( "後酵母法奶香麪包的做法 後酵母法奶香麪包/空氣炸鍋版 後酵母法奶香麪包怎麼做")
- “有點兒給空氣炸鍋做廣告的嫌疑，其實不然，只是好奇心促使我想玩玩而已，滿足一下下我對空炸的好奇心，當然烤制工具用的是空氣炸鍋，當然只有6寸蛋糕不粘圓模才可以配得上這傢伙，製作程序是靜置後酵母法，一邊做飯一邊烤麪包，革命生產兩不誤。最後成品也沒有讓我失望，戳方子看吧！棒着...
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![老式南瓜麪包的做法 老式麪包&天然酵母&南瓜 老式南瓜麪包怎麼做]( "老式南瓜麪包的做法 老式麪包&天然酵母&南瓜 老式南瓜麪包怎麼做")
- “ACA-TM33HT電烤箱這是“秋收”活動中獲得金冠獎的獎品。之前體驗了一下，小智真不愧是全能的智能烤箱，不論是温度控制還是温度分佈都堪稱上乘之作，烤小的烤好不算好，烤大的能夠駕馭得了才算真的好。30cm的烤盤幾乎沾滿烤箱容積，結果一樣完美，每個角落都不會讓你失望。滿滿一大...
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![天然酵母培養記 天然酵母培養記怎麼做-天然酵母培養記的做法 DIY]( "天然酵母培養記 天然酵母培養記怎麼做-天然酵母培養記的做法 DIY")
- “我們做包子麪包常用的酵母大都為超市買的乾酵母，比如安琪酵母。這種酵母為家庭製作包子饅頭提供了很多便利。但我們也有一種傳統的天然酵母，它培養很方便，口味更具獨特的風味，一直是我家廚房的必備品。今天做的是蘋果酵母，原料也可以是葡萄乾。水6~8大匙(水先煮滾再放涼).也...
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![天然酵種麪包的做法 天然酵種希臘宗教節日麪包 天然酵種麪包怎麼做]( "天然酵種麪包的做法 天然酵種希臘宗教節日麪包 天然酵種麪包怎麼做")
- “《學徒麪包師》中的希臘宗教節日麪包，可以用發泡酵頭，也可以用波蘭酵頭。當初沒有天然酵母的時候，自然而然用了波蘭酵頭。現如今有了發泡酵頭，忍不住把它又翻出來，用發泡酵頭再演繹一遍。這節日的麪包，充滿濃郁的香料果味，一直都很是喜歡。用波蘭酵頭的時候，把它滾成球形，如今想...
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![天然酵種鄉村麪包怎麼做-天然酵種鄉村麪包的做法]( "天然酵種鄉村麪包怎麼做-天然酵種鄉村麪包的做法")
- “最近我又痴迷的愛上了歐包，不僅僅是因為它材料簡單健康，更加讓我着迷的是它的割口，看~多麼的熱情奔放，讓我着迷。這次用了新良的新產品黑金系列~軟歐麪包用小麥粉，成品外表酥脆，內部組織滿意口感暄軟，割口也很完美。”食材明細麪包用料麪包用小麥粉（135g）水（75g）天然酵種（70g（100%））鹽...
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![簡單的天然番茄酵母麪包如何做簡單又好吃]( "簡單的天然番茄酵母麪包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.除黃油以外的所有材料揉成麪糰，再將黃油加入，揉進麪糰，至麪糰出筋，可拉出薄膜2.放到温暖濕潤處進行第一次發酵至原來5倍大（這個發酵時間可真長）3.第一次發酵完成，取出麪糰，整理形狀，排上烤盤，進行二...
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![天然酵母前期製作怎麼做-天然酵母前期製作的做法]( "天然酵母前期製作怎麼做-天然酵母前期製作的做法")
- 食材明細主料葡萄乾（50g）輔料水（150g）原味（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）天然酵母前期製作的做法步驟1、葡萄乾洗一下。2、要用密封罐裝好。3、每天打開透氣搖晃。4、成功，後面開始餵養了，這個前期製作完成，夏天三天，冬天可能一個星期，這個瓶子最後炸了，要用玻璃厚的瓶子。...
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![天然酵母吐司的做法 健康又美味的天然酵母吐司 天然酵母吐司怎麼做]( "天然酵母吐司的做法 健康又美味的天然酵母吐司 天然酵母吐司怎麼做")
- “昨天和大家分享了自家制天然酵母的培養方法及起種方法,今天就和大家再分享利用培養好的天然酵母製作麪包的方法。今天要做的是最常見的吐司哦！”食材明細主料高筋麪粉（250G）牛奶或者温水（190ML）天然酵母種（100G）糖（20G）鹽（1G）無鹽黃油（20G）輔料脱脂奶粉（10G）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗...
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![天然酵種烤洋葱乳酪麪包怎麼做-天然酵種烤洋葱乳酪麪包的做法]( "天然酵種烤洋葱乳酪麪包怎麼做-天然酵種烤洋葱乳酪麪包的做法")
- ““這款麪糰對多數的攪拌機來説都太大了(‘神磨’除外)，所以最好手工和麪。”確實，單是主麪糰就用到近兩斤麪粉。對於最大隻願意做450克土司的人來説，這簡直就是超級巨無霸。折算成1/6的量，主麪糰只要150克左右面粉就足夠。。。“這款麪糰是由濕潤的酵頭製成的，而濕潤的酵頭...
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![天然酵種普瓦拉納麪包怎麼做-天然酵種普瓦拉納麪包的做法]( "天然酵種普瓦拉納麪包怎麼做-天然酵種普瓦拉納麪包的做法")
- ““世界上最著名的麪包師非萊昂內爾·普瓦拉納莫屬，他在巴黎的麪包房只烘焙幾個品種的麪包，最著名的是一款圓形的鄉村麪包，重達2㎏，經過天然發酵(天然酵母)製成。他將其稱為大圓麪包，但是其他人都將其稱為普瓦拉納麪包。”這款麪包確實太大，主麪糰用到了將近1㎏麪粉，看得人直瞠...
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![天然酵母之德式法羅娜怎麼做-天然酵母之德式法羅娜的做法]( "天然酵母之德式法羅娜怎麼做-天然酵母之德式法羅娜的做法")
- “這是用培養的天然酵母做的軟歐麪包，由於天然酵母的加入，麪包風味十足，又加了全麥和葡萄乾，使這款麪包營養又健康”食材明細主料高粉（250g）天然酵母（37g）全麥粉（20g）輔料牛奶（100g）水（60g）黃油（5g）鹽（3g）糖（45g）乾酵母（4g）葡萄乾（60g）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）天然酵母之德式法羅娜的...
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![天然酵種粗黑麥麪包怎麼做-天然酵種粗黑麥麪包的做法]( "天然酵種粗黑麥麪包怎麼做-天然酵種粗黑麥麪包的做法")
- ““20年來，我一直對各種各樣的黑麥麪包充滿興趣。逐一烘焙後，我覺得只有粗黑麥麪包才是真正的黑麥麪包。粗黑麥麪包的種類數不勝數，很多美國人認為這個名字指的只是‘用焦糖上色的黑麥麪包’，但這個名字真正指的是用粗研磨的全黑麥麪粉製成的麪包。。。。。在東歐的一些村莊...
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![天然酵母果乾歐包怎麼做-天然酵母果乾歐包的做法]( "天然酵母果乾歐包怎麼做-天然酵母果乾歐包的做法")
- “和無油無糖歐包相比，它的味道上更好些，我加了少量的紅糖進去，重點在於它是由天然酵母製作，口感和味道更盛一籌，而且更健康一些吧。現在生活人們都講究健康飲食，為了家人的健康再麻煩也都是值得的。餵養天然酵母其實很簡單，我簡單的口述一下，就是用葡萄乾和涼開水1:3裝入密封容...
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![天然酵母巧克力蛋糕怎麼做-天然酵母巧克力蛋糕的做法]( "天然酵母巧克力蛋糕怎麼做-天然酵母巧克力蛋糕的做法")
- “方子是從小德那兒看來的，我減半做的，沒放香草精，最後還加了點兒巧克力豆，以下配方做6箇中型瑪芬”食材明細主料全麥天然酵種（120g）牛奶（120g）低粉（120g）糖（130g）植物油（99g）鹽（1/2小勺）小蘇打（3/4小勺）可可粉（35g）咖啡粉（1/2小勺（可選））蛋（1箇中型的）耐烤巧克力豆（50g）甜味（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）普...
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![酵母版藍莓鬆餅怎麼做-酵母版藍莓鬆餅的做法]( "酵母版藍莓鬆餅怎麼做-酵母版藍莓鬆餅的做法")
- “花青素在鹼性條件下呈現為藍紫色，而在酸性環境中則呈現味紫紅色。藍紫色看起來不太容易讓人產生食慾，而或粉或豔的紫紅色總是會讓人不免心生喜愛。泡打粉是鹼性物質，所以泡打粉版本的藍莓鬆餅沒辦法變成漂亮的紫紅色。便忍不住想到酵母發酵，當發酵時間較長，就會產酸，那麼，藍莓...
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![天然酵母法式葡萄麪包如何做簡單又好吃]( "天然酵母法式葡萄麪包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料葡萄天然酵種液：適量葡萄：500水：1000糖：250酵頭：適量高粉：380小白老面：80紅葡萄酒：125葡萄種濃液：115輔料具體步驟1.新鮮葡萄加入水，砂糖，室温26-27度靜置7天，每天搖晃放氣一次。2.酵頭所有材料攪拌均勻，3.室温發酵...
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![天然酵種希臘復活節麪包怎麼做-天然酵種希臘復活節麪包的做法]( "天然酵種希臘復活節麪包怎麼做-天然酵種希臘復活節麪包的做法")
- “只准備了一個紅皮雞蛋。原想只做一個辮子圈，紅皮雞蛋被箍在中央，就好像嵌着的紅寶石。可是，臨時改了主意。不嫌其煩，辮兩條小辮子，圈兩個圈。如此一來，就只有一個圈有雞蛋，另一個，就只好空缺，任他是環。或者，應該讓兩個環相互交接，成8字，但還是差一個雞蛋。自己吃麼，倒也沒什麼關係...
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![天然酵種奶香排包怎麼做-天然酵種奶香排包的做法]( "天然酵種奶香排包怎麼做-天然酵種奶香排包的做法")
- “今天做的這款麪包用的酵種是百香果培植的原液做的天然酵種，用這種天然酵種做出的麪包口感非常好，營養美味、低糖少油，吃一次你就會愛上它的😊”食材明細主料雞蛋（40克）黃油（23克）高筋粉（260克）酵母（1克）奶粉（12克）低筋粉（30克）牛奶（150克）天然酵種（60克）鹽（3克）細砂糖（30克）輔料全蛋液（適量）奶香...
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![核桃蔓越莓軟歐包的做法 天然酵母核桃蔓越莓軟歐包 核桃蔓越莓軟歐包怎麼做]( "核桃蔓越莓軟歐包的做法 天然酵母核桃蔓越莓軟歐包 核桃蔓越莓軟歐包怎麼做")
- “自從有了天然酵母，做麪包總能找到想要的味道，酵母培養是比較麻煩的，隔段時間就要餵養一次，每次餵養都要倒掉一些，那這部分不用的酵母液用來蒸饅頭味道可是很讚的呢。麪包裏添加了蔓越莓和核桃仁總是消耗的特別快，這種麪包吃起來口感上是有嚼勁的，又少油少糖比起高油高糖的甜面...
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![天然酵母版葱香餅怎麼做-天然酵母版葱香餅的做法]( "天然酵母版葱香餅怎麼做-天然酵母版葱香餅的做法")
- “自己養了葡萄天然酵母，每星期做麪包有些膩了，可是如果不餵養酵母又怕壞掉，今天嘗試用天然酵母做個葱香餅，效果不錯，外酥裏嫩，家裏有養酵母的可以嘗試一下。”食材明細主料中筋麪粉（200g）輔料葱碎（適量）葡萄天然酵母（50g）油（少許）水（適量）鹽（少許）葱香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）天然酵...
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![自制天然草莓酵母法包如何做簡單又好吃]( "自制天然草莓酵母法包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料高粉：270低粉：120草莓酵母液：100水：120ml鹽：1勺橄欖油：10輔料具體步驟1.草莓酵母液和其他所有材料混合HB15分鐘揉麪2次2.基礎發酵8-10小時至2倍大3.滾圓整形後蓋上濕布排氣10分鐘然後進行1-1個半小時的二次...
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![天然酵母養成記怎麼做-天然酵母養成記的做法]( "天然酵母養成記怎麼做-天然酵母養成記的做法")
- “之前做過很多次天然酵母，都是看人家博客的，但是要麼養的不成功，要麼麪包發酵不成功，都半路而廢了。麪包新語書上很多面包都有天然酵母，如果不養的話，就很多面包不能做，因此決定再養一次，一步一步完全按照書中的步驟來，已經做完差不多三週，養的不錯，做麪包也成功。（注：書中試用中筋面...
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![藍莓純天然酸奶怎麼做-藍莓純天然酸奶的做法]( "藍莓純天然酸奶怎麼做-藍莓純天然酸奶的做法")
- “當你從商店中購買藍莓酸奶的時候，是否閲讀配料表，瞭解一下究竟放了什麼東西？精製糖、防腐劑、添加劑、食品調味劑和上色劑等。”食材明細主料天然酸奶（適量）輔料野生藍莓粉（2茶匙）酸甜（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）藍莓純天然酸奶的做法步驟1、將天然酸奶與藍莓粉攪拌均勻。...
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味味甜
