家常菜腐竹燒排骨如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

排骨 ：500

輔料

姜 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
幹辣椒 ：適量
青椒 ：70
老抽 ：適量

具體步驟

1.首先將排骨砍成塊，腐竹放入清水中，泡發，再切成段，幹辣椒切節，薑切片，青椒滾刀切塊。

2.鍋中倒入油，下入排骨，炒至變色。

3.再放入少許薑片、幹辣椒，淋入少量老抽、料酒，炒至上色後，倒入適量清水，蓋上鍋蓋，小火煮十五分鐘。

4.接着放入腐竹、青椒，加一勺鹽，蓋上鍋蓋，繼續煮五分鐘入味，待湯汁濃稠，就可以盛出品嚐了。

烹飪技巧

1.排骨提前用冷水沖洗乾淨血水。2.喜歡排骨軟爛的，可先將排骨用高壓鍋壓10分鐘。