橙汁燒雞如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞琵琶腿 ：三個
紅椒 ：半個
青椒 ：半個
葱段 薑片 ：適量

輔料

鮮橙多 ：半瓶
生抽 ：一勺半
料酒 ：一勺
澱粉 ：半勺
食用油 ：兩半勺
鹽 ：一點點
薑片 ：適量
葱段 ：適量

具體步驟

1. 琵琶腿洗淨用廚房用紙吸去多餘水份，用刀連骨切成小塊。

2. 放入薑片、葱段、生抽半勺、料酒半勺、澱粉半勺、食用油半勺、鹽一點點醃製半小時。

3. 鍋中倒入兩勺油，油熱後滑入雞塊。

4. 雞肉變色後，把火調小控出多餘的油。

5. 倒入500毫升的橙汁倒半桶，再加入生抽一勺、料酒半勺。

6. 中火燉。

7. 收汁之後放入青椒和紅椒翻炒。

8. 翻炒片刻就可以盛盤了。

烹飪技巧

*雞肉一定要放鹽和生抽醃製半小時，這一步很關鍵。因為橙汁是甜的，如果整體的味道都是甜的，雞肉吃起來就會很膩。所以要用鹽和生抽醃製，讓肉的後味是鹹的。*青椒和紅椒不要炒太久，不然會破壞柿子椒裏的維生素.