橙汁魚塊如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
雞蛋 :適量
魚柳 :適量
澱粉 :適量
楓葉糖漿 :1小勺
食鹽 :適量
胡椒粉 :適量
主料
鮮橙 :適量雞蛋 :適量
魚柳 :適量
輔料
麪粉 :適量澱粉 :適量
楓葉糖漿 :1小勺
食鹽 :適量
胡椒粉 :適量
1. 在打散的雞蛋里加入楓葉糖漿(蜂蜜或者白糖)1小勺、食鹽適量、胡椒粉適量拌勻,然後放入魚塊醃五分鐘;
2. 醃魚塊的時候將橙肉挖出榨汁;
3. 將麪粉和澱粉的混合物(1:1)均勻的掛在魚塊上;
4. 鍋中加適量油,等油7-8成熱放入魚塊煎炸成金黃色;
5. 另取鍋將橙汁倒進鍋中加2勺糖,等糖熬化下魚塊,晃動鍋使魚塊充分的泡在橙汁裏;
6. 最後水澱粉勾芡即可(勾芡的時候要將火關小,以防止糊鍋)。
①魚塊掛糊麪粉和澱粉的比列一定要1:1,這樣炸出的魚才能外觀好,口感好;②處理橙肉的時候有合適的“作案工具”最好,沒有就用一塊普通的紗布包住橙肉,使勁擰幾下就好了;③最後一定要小火勾芡,這樣橙汁才能和魚塊更好的融合。
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