葡萄乾麪包的做法 【怡汝烘焙】嘗試做---葡萄乾麪包 葡萄乾麪包怎麼做

“看到薄灰的麪包做的很好，也想練習將來能像她一樣棒，想想還是從簡單的入手吧，今天是第二次做麪包，做了葡萄乾麪包。雖然樣子還不是很理想，但是一點也不影響口感。吃起來也很鬆軟可口，酸酸甜甜的，味道還真不錯呢，這裏非常感謝薄灰的分享，！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

葡萄乾麪包的做法步驟

• 1、葡萄乾麪包食材。

• 2、葡萄乾麪包配料。

• 3、葡萄乾麪包配料---黃油。

• 4、麪糰加入室温水揉至光滑不粘手。

• 5、然後加入已經融合的黃油。

• 6、然後揉至出膜為止，這個過程手工時間較長，有面包機方便一些。

• 7、然後放入温暖處醒發至2倍以上。

• 8、將麪糰排氣，分成8等份並揉圓，蓋保鮮膜二次醒發10-15分鐘左右。或者放烤箱45度，盤子放水醒發。

• 9、葡萄乾用温水泡一下。

• 10、泡好的葡萄乾控幹用乾淨廚房紙去掉多餘的水分。

• 11、醒發好的小麪糰按扁擀開放上葡萄乾。

• 12、然後像這扇子一樣折起麪餅。

• 13、然後順方向捲成卷就成了，然後放入抹了油的烤盤進行最後的醒發。這次還做了紫薯的，剩下一個放在一起了。

• 14、醒發20-30分鐘，漲發好刷上蛋液即可。

• 15、烤箱預熱200度烤15-20分鐘左右至表面金黃即可。

小竅門

1、麪包的面加入黃油後一定要揉至出膜。
2、葡萄乾麪包也可以做成其他自己喜歡的形狀的。
3、本人喜歡稍微酥脆一些的，你要是喜歡軟的，稍微上色即可蓋上膜或者你用180-190度烤就不會上色很重了。

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