美味的家常韭菜炒雞蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

家常韭菜炒雞蛋，你是不是很熟悉，幾乎每家每户的餐桌上都會有一碟吧。這道菜，採用最普通也是最廉價的韭菜，韭菜最好是時季的，那麼會非常翠綠且韭菜味足，清洗乾淨就可以備用；雞蛋，幾隻的話，可以根據個人口味，食量去衡量。這道家常韭菜炒雞蛋，除了好吃，更大的好處是營養，健胃，製作也是十分簡單呢

主料

韭菜 ：250
雞蛋 ：3只

輔料

生抽 ：適量
油鹽 ：適量

具體步驟

雞蛋打入碗內，加料酒、食鹽攪打均勻

將韭菜搞洗乾淨，控幹水分後切成 3 釐米長的段待用

把姜切成絲，鍋中放油燒熱，加入雞蛋炒熟盛出

鍋中留底油爆香薑絲。

倒入韭菜煸炒，待韭菜斷生。

加入生抽翻炒均勻。

倒入炒好的雞蛋，快速翻炒均勻，加入雞精調味即可。

烹飪技巧

韭菜要快速翻炒。避免加熱時間長，韭菜出水。使用的廚具：炒鍋