小麗家常菜如何做簡單又好吃-芹菜炒黃鱔

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

黃鱔 ：5條
芹菜 ：適量
紅椒 ：少許

輔料

植物油 ：適量
鹽 ：適量
生粉 ：適量
料酒 ：適量
生薑絲 ：適量
醬油 ：適量
黑胡椒粉 ：少許

具體步驟

1. 買。

2. 去血清洗乾淨

3. 切成小塊

4. 放入鹽，料酒，生粉，生薑絲，黑胡椒粉調勻放置2小時

5. 起鍋熟油炒熟黃鱔，放少許醬油

6. 炒熟後起疊備用

7. 熟油翻炒芹菜段和紅椒段，加少許鹽。倒入黃鱔一起翻炒均勻蓋鍋蓋，大火燜一分鐘開鍋即可

烹飪技巧

做這道菜買適中大小的黃鱔，太大吃起來肉太厚，太小炒鱔絲合適