當前位置:味味甜 >

關於小麗的餐飲百科

小麗家常菜如何做簡單又好吃-蓮藕燜五花肉
  • 小麗家常菜如何做簡單又好吃-蓮藕燜五花肉

  • 準備時間:3分鐘    烹飪時間:20分鐘主料五花肉:1條蓮藕:1節輔料植物油:適量生薑:3片八角:1個香葉:1片桂皮:1小片柱候醬:少許醬油:適量紅冰糖:1塊具體步驟1.五花肉洗淨切塊。起鍋燒開水後放入五花肉煮去浮沫撈起滴乾水分2.蓮藕洗淨去皮切成小塊3.準備好...
  • 20555
小麗家常菜如何做簡單又好吃-芹菜炒腐竹木耳
  • 小麗家常菜如何做簡單又好吃-芹菜炒腐竹木耳

  • 準備時間:1分鐘    烹飪時間:10分鐘主料芹菜:適量黑木耳:適量腐竹:適量輔料植物油:適量鹽:適量雞精:適量白芝麻(熟):少許具體步驟1.西芹清洗乾淨打斜切塊滴乾水份。因為很多人説吃西芹有筋要剝掉,我覺得這樣是浪費了粗纖維。所以斜着切不會吃起來覺得...
  • 24140
小麗家常菜如何做簡單又好吃-美味平菇雜錦
  • 小麗家常菜如何做簡單又好吃-美味平菇雜錦

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料平菇:適量蟹柳:適量萵筍:適量輔料生薑絲:適量植物油:適量鹽:適量葱粒,香菜粒:適量具體步驟1.買來平菇去根部洗淨2.按紋路撕成小塊備用3.萵筍切成小塊用鹽拌十五分鐘,炒之前倒掉鹽後的水份4.蟹柳切成小塊,一條蟹...
  • 17108
小麗家常菜如何做簡單又好吃-豆鼓蒸黃骨魚
  • 小麗家常菜如何做簡單又好吃-豆鼓蒸黃骨魚

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料黃骨魚:2條輔料植物油:適量青紅椒:少許洋葱:少許鹽:適量陽江豆鼓:適量葱:適量香菜:少許味精:少許生薑:適量具體步驟1.黃骨魚洗淨滴乾水分切段2.碟中放兩條葱,為了魚不粘底和吸取腥味3.用手抓點鹽給魚均勻的塗抹,...
  • 20173
小麗家常菜	如何做簡單又好吃-涼拌黃瓜
  • 小麗家常菜 如何做簡單又好吃-涼拌黃瓜

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘主料小黃瓜:4條輔料鹽:適量白糖:適量蒜蓉:適量鮮醬油:適量辣椒醬:適量具體步驟1.小黃瓜洗淨切掉腦袋和尾巴,防止有澀味2.放鹽醃製半小時,出水後倒掉水分3.放白糖醃製一小時。出水倒掉水分。加入蒜蓉,少許鮮醬油。喜...
  • 21082
小麗家常菜如何做簡單又好吃-海底椰無花果鷓鴣瘦肉湯
  • 小麗家常菜如何做簡單又好吃-海底椰無花果鷓鴣瘦肉湯

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料瘦肉:適量鷓鴣:1只輔料生薑:2片無花果:3個南北杏:10海底椰:5雪耳:1朵玉竹或玉竹頭:20蓮子:10幹百合:10具體步驟1.瘦肉洗淨切塊,鷓鴣洗淨切塊,生薑切小塊。鷓鴣要飛水(就是在開水鍋裏煮一下撈出去除浮沫)2.野生無花...
  • 13149
小麗家常菜如何做簡單又好吃-欖角蒸鯿魚
  • 小麗家常菜如何做簡單又好吃-欖角蒸鯿魚

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料鯿魚:1條欖角:適量輔料植物油:適量葱:適量香菜:適量生薑:1塊鮮醬油:少許具體步驟1.鯿魚洗淨滴乾水,中間劃開兩刀2.欖角洗淨切成小塊,生薑切成絲3.在盤子下放兩條葱或者香菜,為了不粘底。把魚放入碟中,上面放欖角...
  • 8007
小麗家常菜如何做簡單又好吃-上湯枸杞葉
  • 小麗家常菜如何做簡單又好吃-上湯枸杞葉

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料枸杞葉:適量鯪魚魚滑:適量蘑菇:適量胡蘿蔔:適量輔料植物油:適量鹽:適量生薑片:2片具體步驟1.枸杞葉洗淨晾乾水分2.蘑菇洗淨切成塊備用3.胡蘿蔔洗淨去皮切成薄塊4.鍋內倒入冷水後放入薑片和胡蘿蔔煮開後,倒點植...
  • 14982
小麗家常菜如何做簡單又好吃-紅燒黃鱔
  • 小麗家常菜如何做簡單又好吃-紅燒黃鱔

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料黃鱔:5條輔料大蒜:半個生薑:4片香菜:適量葱:適量植物油:適量醬油:適量老抽:少許柱候醬:少許冰糖:一塊黃酒:適量具體步驟1.黃鱔切段2.洗淨黃鱔滴乾水分,生薑切絲,大蒜切片3.起鍋倒入植物油爆香生薑和大蒜4.倒入黃鱔...
  • 27545
小麗家常菜如何做簡單又好吃-榨菜肉絲蒸鱸魚
  • 小麗家常菜如何做簡單又好吃-榨菜肉絲蒸鱸魚

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘主料鱸魚:1條榨菜:適量肉絲:適量輔料圓椒:少許紅椒:少許植物油:適量生薑:適量鹽:適量生粉:適量料酒:適量葱:適量香菜:適量具體步驟1.鱸魚買回來切塊2.清洗乾淨放在漏勺裏滴乾水3.把肉絲放入生粉,鹽,料酒調勻放置十五分...
  • 29240
小麗家常菜如何做簡單又好吃-泥鰍瘦肉百合山藥枸杞湯
  • 小麗家常菜如何做簡單又好吃-泥鰍瘦肉百合山藥枸杞湯

  • 準備時間:1分鐘    烹飪時間:60分鐘主料瘦肉:適量泥鰍:適量輔料山藥:五片枸杞:10粒百合:適量生薑片:3片鹽:少許具體步驟1.瘦肉洗淨切成小塊備用2.泥鰍洗淨放入熟油的鍋炸至金黃色。用漏勺裝起3.滴乾油備用4.洗乾淨山藥幹,百合幹,浸泡30分鐘撈起5.鍋內...
  • 11313
小麗家常菜如何做簡單又好吃-筍殼魚瘦肉湯
  • 小麗家常菜如何做簡單又好吃-筍殼魚瘦肉湯

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料瘦肉:適量筍殼魚:適量輔料枸杞:適量茨實:適量淮山:適量生薑:3片鹽:適量具體步驟1.洗淨筍殼魚滴乾水分,洗淨瘦肉,切好薑片2.茨實和淮山用冷水浸泡半小時,枸杞洗淨備用3.鍋內倒冷水放入生薑,瘦肉,淮山,枸杞,茨實開大...
  • 11933
小麗都麪包蛋糕加盟怎麼樣
  • 小麗都麪包蛋糕加盟怎麼樣

  • 在我們國內的餐飲行業當中,蛋糕可以説是一個老少皆宜的食物了,無論是什麼年齡層級的消費者其實都可以吃蛋糕。而且蛋糕的價格也非常的實惠,所以現在國內的蛋糕行業當中有很多的品牌發展的比較好,今天小編在這裏給那些想要開一家蛋糕店的創業者介紹一個小麗都麪包蛋糕,給你們好...
  • 14473
小麗家常菜如何做簡單又好吃-蟹味菇蒸雙丸
  • 小麗家常菜如何做簡單又好吃-蟹味菇蒸雙丸

  • 準備時間:1分鐘    烹飪時間:10分鐘主料魚滑:適量豬肉牛肉雙滑:適量胡蘿蔔:半條輔料生薑粒:適量植物油:適量鮮醬油:適量具體步驟1.胡蘿蔔洗淨切片,選大片的放入盤裏,小片的可以做別的菜加入哦2.魚滑,肉雙滑是菜場買現成的。也可以自己剁。用挖勺舀出...
  • 15900
小麗家常菜如何做簡單又好吃-節瓜胡蘿蔔筒骨湯
  • 小麗家常菜如何做簡單又好吃-節瓜胡蘿蔔筒骨湯

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料筒骨:1條胡蘿蔔:2條節瓜(毛瓜):1條輔料鹽:少許生薑:3片具體步驟1.筒骨切塊(可以讓菜場阿姨幫忙切好哦)。鍋內倒入冷水放入筒骨大火燒開去除浮沫2.瓦煲倒開水放入薑片和飛水後的筒骨大火煮開後轉小火燜3.胡蘿蔔...
  • 9624
小麗家常菜如何做簡單又好吃-芹菜炒黃鱔
  • 小麗家常菜如何做簡單又好吃-芹菜炒黃鱔

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料黃鱔:5條芹菜:適量紅椒:少許輔料植物油:適量鹽:適量生粉:適量料酒:適量生薑絲:適量醬油:適量黑胡椒粉:少許具體步驟1.買。2.去血清洗乾淨3.切成小塊4.放入鹽,料酒,生粉,生薑絲,黑胡椒粉調勻放置2小時5.起鍋熟油炒熟...
  • 15861
小麗家常菜如何做簡單又好吃-川貝南北杏無花果鷓鴣湯
  • 小麗家常菜如何做簡單又好吃-川貝南北杏無花果鷓鴣湯

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料鷓鴣:1只瘦肉:2塊輔料無花果:5個南北杏:20川貝:20鹽:適量生薑片:3片具體步驟1.這就是鷓鴣的模樣2.在菜場被宰殺後的模樣3.洗乾淨瘦肉和鷓鴣4.準備好藥材5.用水稍微藥材5分鐘清洗乾淨6.燉鍋內倒水放入薑片,鷓...
  • 10830
小麗家常菜如何做簡單又好吃-蝦皮炒小黃瓜
  • 小麗家常菜如何做簡單又好吃-蝦皮炒小黃瓜

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料小黃瓜:5條蝦皮:適量輔料植物油:適量鹽:適量白糖:少許雞精:少許具體步驟1.小黃瓜洗淨切段2.放入鹽拌勻。出水後倒掉,放置一小時,讓黃瓜徹底出水3.蝦皮洗淨撈出用手抓幹水分4.起鍋熟油後倒入黃瓜和蝦皮翻炒片刻...
  • 15091
小麗家常菜如何做簡單又好吃-糖醋黃瓜
  • 小麗家常菜如何做簡單又好吃-糖醋黃瓜

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:10分鐘主料黃瓜:1條輔料白醋:適量鹽:適量白糖:適量具體步驟1.黃瓜買來用水浸泡十分鐘,防止有農藥遺留表面2.黃瓜切掉頭部和尾部,防止有澀味。給黃瓜切片3.黃瓜放鹽拌勻。十分鐘出水後倒掉水分,用乾淨的手抓幹水分4.給黃...
  • 4048
小麗家常菜如何做簡單又好吃-美味雞翅肉燜雙菇
  • 小麗家常菜如何做簡單又好吃-美味雞翅肉燜雙菇

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料雞中翅:適量蘑菇:適量香菇:適量胡蘿蔔:適量輔料植物油:適量鹽:適量生粉:適量料酒:適量雞精:少許醬油:少許葱段:少許燒烤汁:少許生薑絲:適量具體步驟1.雞翅洗淨。用食用剪刀沿着骨頭剪下雞肉2.先剪去兩邊雞肉,中間骨...
  • 13842
瑪格麗特小餅的做法 酥到心裏的瑪格麗特小餅 瑪格麗特小餅怎麼做
  • 瑪格麗特小餅的做法 酥到心裏的瑪格麗特小餅 瑪格麗特小餅怎麼做

  • “家裏有小朋友,當然少不了做瑪格麗特小餅,尤其是1歲左右可以吃輔食了的小朋友,瑪格麗特小餅是很好的小零嘴,做起來方便,不含蛋白不容易過敏,媽媽們都可以加入自己的私藏菜單哦,這份菜譜糖粉含量已經減半,再減就沒味道啦!”食材明細主料黃油(60g)熟蛋黃(1個)糖粉(15g)玉米澱粉(50g)低筋面...
  • 20701
美麗小四卷的做法 美麗小四卷——美味捲起來 美麗小四卷怎麼做
  • 美麗小四卷的做法 美麗小四卷——美味捲起來 美麗小四卷怎麼做

  • 食材明細主料牛奶(40克)色拉油(40克)低粉(40克)細砂糖(蛋白中)(30克)細砂糖(蛋黃中)(10克)雞蛋(4個)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)美麗小四卷的做法步驟1、蛋清、蛋黃分離。2、蛋黃加10克糖拌勻。3、加入色拉油拌勻。4、加入牛奶拌勻。5、蛋黃攪拌至乳化狀態,油、奶完全融合就可以了...
  • 27666
瑪格麗特小餅的做法 我的瑪格麗特小餅 瑪格麗特小餅怎麼做
  • 瑪格麗特小餅的做法 我的瑪格麗特小餅 瑪格麗特小餅怎麼做

  • “成品照。自我感覺良好。嘻嘻。終於嘗試了瑪格麗特小餅這個點心,超級好吃,入口即化。奶香奶香的溢滿了整個屋子,呵呵。老爸和老公都超讚。”食材明細主料低筋麪粉(100克)玉米澱粉(100克)輔料糖粉(60克)黃油(100克)熟蛋黃(2個)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)未知(難度)瑪格麗特小餅的做法步...
  • 22805
瑪麗特小餅乾的做法 變身版的瑪麗特小餅於 瑪麗特小餅乾怎麼做
  • 瑪麗特小餅乾的做法 變身版的瑪麗特小餅於 瑪麗特小餅乾怎麼做

  • “會用烤箱就會烤瑪格麗特小餅於,只是實在不喜歡黃油的味道,做餅於是為了自己吃,所以就要按自己喜歡的口味來做,來個西點中做,也算是一個創新,我認為做什麼不必要那麼教條,我用玉米油代替黃油照樣鬆、酥、脆,非常可口。”食材明細主料低粉(100克)玉米澱粉(100克)玉米油(80克)白糖(60克)生...
  • 13599
瑪格麗特小餅乾的做法 瑪格麗特小餅乾 瑪格麗特小餅乾怎麼做
  • 瑪格麗特小餅乾的做法 瑪格麗特小餅乾 瑪格麗特小餅乾怎麼做

  • “瑪格麗特小餅乾據説是最適合新手做的一款餅乾。成功率高不説,製作還非常簡單,口感卻非常可口,入口即化。俺是烘焙新手,當然得從它下手啦!瑪格麗特餅乾的全稱為“住在意大利史特蕾莎的瑪格麗特小姐”,英文名為ItalianHard-boiledEggYolkCookies。很久以前,有一個糕點師在做餅乾...
  • 26190
專題