小麗家常菜如何做簡單又好吃-筍殼魚瘦肉湯

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

瘦肉 ：適量
筍殼魚 ：適量

輔料

枸杞 ：適量
茨實 ：適量
淮山 ：適量
生薑 ：3片
鹽 ：適量

具體步驟

1. 洗淨筍殼魚滴乾水分，洗淨瘦肉，切好薑片

2. 茨實和淮山用冷水浸泡半小時，枸杞洗淨備用

3. 鍋內倒冷水放入生薑，瘦肉，淮山，枸杞，茨實開大火

4. 燒開後舀去浮沫開小火燒1小時

5. 鍋內熟油後煎筍殼魚

6. 煎熟後的筍殼魚放入湯鍋內開小火煮25分鐘

7. 最後加入枸杞煮十分鐘，放入鹽即可

烹飪技巧

煲湯的時候不要用湯勺翻動，筍殼魚很易肉碎