鮮美的木耳炒肉片如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬脊肉 ：200

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
木耳 ：1把
大蒜 ：3粒
醬油 ：適量
紅椒 ：1個
生葱 ：1根
米酒 ：幾滴
生粉 ：適量

具體步驟

1.備好食材（幹木耳提前一小時左右泡發）。

2.瘦肉切成薄片，加進適量鹽，醬油，花生油，幾滴米酒拌勻醃製十分鐘左右；木耳用手撕成小塊。

3.把紅椒切成小塊，大蒜拍扁，生葱切成葱段備用。

4.熱鍋下油，把大蒜放進爆香。

5.再醃製好的瘦肉倒進，用大火翻炒。

6.瘦肉炒熟後盛起備用。

7.接着把木耳放鍋裏炒。

8.加進小半碗水燜會。

9.燜至水約剩三分之一時把炒過的瘦肉和紅椒加進，炒至紅椒斷生。

10.最後加適量鹽，醬油和葱段拌勻即可。

烹飪技巧

1.瘦肉加一小勺花生油和生粉醃製能使得炒出來的肉很嫩。2.瘦肉加了鹽醃製，最後調味時鹽要少加點。