做餅的面怎麼和麪

中筋麪粉加入一半熱水一半冷水。普通的烙餅為了能夠讓餅吃起來的口感更加的柔軟一些，可以採用燙麪的方式，在麪粉裏面先倒入一半開水，再倒入一半涼水，揉到一個合適的程度就可以了；也可以在麪粉裏面加入一些鹽，這樣餅會更香更柔軟一些，也容易有層次感。