豌豆小炒的做法 碗豆小炒 豌豆小炒怎麼做

“一道簡單美味的小炒。我比較喜歡拌着米飯吃，感覺是越嚼越香。尤其是炒成辣味的，會更下飯。
食材健康小貼示：
碗豆的好處：
1.增強機體免疫功能：
　　豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。
2.防癌治癌：
　　豌豆中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。
3.通利大腸：
　　豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豌豆小炒的做法步驟

• 1、紅辣椒切圓片。

• 2、葱、姜切絲。豬肉切成肉沫，忘記拍啦。

• 3、鍋中多油，放葱、姜、紅辣椒爆香。

• 4、然後放入肉沫翻炒。

• 5、最後放入碗豆翻炒。熟後放鹽、雞精調味，少許老抽調色。

小竅門

1碗豆不要炒的時間過長。本身炒碗豆就很乾，如果炒的時間再過長，那樣碗豆會沒有色澤，而且會更幹。只要炒熟就可以，如果把握不好就一邊炒一邊嚐嚐
2炒的碗豆不易消化，不要吃的過多