美味龍眼粘肉如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

龍眼粘肉是一道美味可口的菜餚，是天津一道美味菜餚。所謂龍眼粘肉就是在煮熟剝開皮後鵪鶉蛋外面裹上一層薄薄的瘦肉，切開看起來像龍眼一樣因此而得名，鵪鶉蛋中含有豐富的蛋白質配上一些瘦肉使它的口感更有嚼勁……下面便是這道風味小吃的詳細做法了。

主料

鵪鶉蛋 ：300
瘦肉 ：150

輔料

油 ：20
醬油 ：8
料酒 ：10
白糖 ：4
白胡椒 ：8
澱粉 ：15
葱姜 ：8
鹽 ：3

具體步驟

豬肉餡加油、鹽、醬油、白糖、白胡椒粉、料酒、雞蛋順一個方向攪打上勁

再加澱粉、葱姜攪打、摔打好備用

鵪鶉蛋煮熟，剝皮

取適量攪打好的肉餡，團圓後按扁，添加鵪鶉蛋

用肉餡將鵪鶉蛋包裹

盤子入蒸鍋，蓋上鍋蓋蒸30分鐘

用高湯、鹽、醬油、白糖、料酒、澱粉調製好芡汁

澆上即可享用