美味紅燒肉沫茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:38分鐘

紅燒肉沫茄子是一道極其普通的家常菜餚，但是普通的外表下藴藏着巨大魅力，着實令人喜愛和推崇。而且製作工藝也是非常簡單快捷的，食材所需也不復雜，吃到嘴裏多汁細膩爽口讓人回味無窮呢，搭配着一碗軟糯香甜的米飯更是一種難以言喻的美好哦。

主料

豬肉 ：200
茄子 ：300

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

將茄子洗淨瀝乾，切成小圓段備用。大蒜洗淨切末、葱洗淨切成葱花，姜切末備用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水備用

將油加熱後，放入茄子段炸軟成金黃色時，撈起將油瀝乾。

將姜, 蒜, 葱爆香後，倒入肉絲，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的調料拌炒, 即可盛入盤中。

烹飪技巧