美味烤肉沫茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

美味烤肉沫茄子突破了茄子的家常炒、煮甚至蒸的做法，它是烤的茄子，茄子烤之後吃起來的味道特別濃厚，也很香，再加上一點點的豬肉末，素菜中帶有肉的口感，使得茄子的營養成分更加的提高，在和朋友一起燒烤或者是自己家常的時候吃起來都是不錯的選擇。

主料

茄子 ：2個
豬肉餡 ：60

輔料

泡紅椒 ：3個
生抽 ：適量
料酒 ：少許
油 ：適量
洋葱 ：少許

具體步驟

1.茄子洗淨對切，在茄子內裏表面劃上花刀，刷少許的植物油，切面朝上放入炸鍋籃子中，籃子中提前鋪上錫紙

2.空氣炸鍋設定180度，烘烤7分鐘

3.洋葱切成碎丁，泡椒切碎丁

4.炒鍋放少許的植物油，先放洋葱炒出香味，再放入泡椒炒出香味，放入肉餡一同翻炒，放入料酒、生抽炒熟肉餡待用

5.7分鐘後，拉出籃子，在茄子表面鋪滿炒好的肉餡，繼續180度烤10~15分鐘

6.時間到，取出茄子趁熱食用

烹飪技巧

小貼士：1、此分量的茄子分2次烤2、茄子先烤幾分鐘，便於熟透3、為避免茄子過幹，炸鍋裏可以放入少許的清水