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關於紅背的餐飲百科

紅背菜蛋花湯 怎麼做-紅背菜蛋花湯 的做法
  • 紅背菜蛋花湯 怎麼做-紅背菜蛋花湯 的做法

  • “紅背菜又叫一點紅、紫背葉,是野生品種,常作野菜食用,以嫩梢嫩葉為主,可炒食、作湯或作火鍋料,質地爽脆。有清熱解毒,散瘀消腫,涼血的功效。”食材明細主料紅背菜(100g)雞蛋(2個)輔料枸杞(10g)調料油(適量)鹽(適量)雞精(少許)清水(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紅背菜蛋花湯的做法步...
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鮮椒鱔背怎麼做-鮮椒鱔背的做法
  • 鮮椒鱔背怎麼做-鮮椒鱔背的做法

  • 食材明細主料鱔背(400克)輔料鮮花椒(10克)姜(5克)蒜(5克)大豆油(100克)辣椒粉(15克)金針姑(200克)花椒油(適量)芝麻(適量)配料豆瓣醬(20克)麻油(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)鮮椒鱔背的做法步驟1、把鱔背拉油倒出。2、把金針姑加鹽飛水,墊碗底。3、放紅油把姜米,蒜米,豆瓣醬,辣椒麪,炒香。...
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開背大蝦怎麼做-開背大蝦的做法
  • 開背大蝦怎麼做-開背大蝦的做法

  • “一次心血來潮,無聊的在家做了”食材明細主料基圍蝦(20個)輔料胡蘿蔔(0.5棵)大蒜(2個)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)未知(難度)開背大蝦的做法步驟1、兩個蒜頭去皮備用2、胡蘿蔔切丁3、蒜頭蒜頭切很小的丁4、基圍蝦洗乾淨備用5、大蝦開背去蝦腸6、蒜放鍋裏油爆7、炒香的蒜泥再放入胡...
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香辣雞背怎麼做-香辣雞背的做法
  • 香辣雞背怎麼做-香辣雞背的做法

  • “雞架也不知從什麼時候興起,也不知為何風靡起初,人們覺得雞身上最沒法兒處理的就是雞架所謂食之無味,棄之可惜,指的就是它後經有心人精心研製,加上多種配料特殊工藝熏製而成令雞架身價倍增,也逐漸人見人愛這次的做法略微有些許麻煩,但絕對比普通辣炒的好吃喜歡的不妨試試”食材...
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蒜蓉開背蝦的做法 順順順蒜蓉開背蝦 蒜蓉開背蝦怎麼做
  • 蒜蓉開背蝦的做法 順順順蒜蓉開背蝦 蒜蓉開背蝦怎麼做

  • 食材明細主料蝦(500克)輔料蒜(50克)葱(30克)黃瓜(30克)紅椒(30克)胡蘿蔔(30克)奶酪(35克)鹽(3匙)料酒(2匙)鹹鮮(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)蒜蓉開背蝦的做法步驟1、海蝦用水清洗乾淨2、洗淨的海蝦把水瀝乾備用3、蝦從背部剪開4、取出蝦中的沙線5、沙線取出後,用刀在蝦肉上輕輕的刮幾刀,千萬...
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辣炒開背蝦怎麼做-辣炒開背蝦的做法
  • 辣炒開背蝦怎麼做-辣炒開背蝦的做法

  • “我妹妹非常喜歡吃的一道菜,自從過年的時候來我家串門我給她做了之後她就特別喜歡吃,每次來我家都要吃”食材明細主料青蝦(適量)輔料乾紅辣椒絲(適量)薑絲(適量)葱絲(適量)糖(適量)鹽(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)辣炒開背蝦的做法步驟1、青蝦,腦袋用剪刀剪掉,然後用剪刀從背...
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開背巴沙魚可以紅燒嗎
  • 開背巴沙魚可以紅燒嗎

  • 可以。巴沙魚是屬於扁胖型的肚子處比較寬的淡水河魚,其肉質比較嫩滑鮮美而且刺少。巴沙魚在紅燒之前不能將其先進行醃製,這樣會破壞魚肉的口感,直接在燉煮時調味即可。巴沙魚出了紅燒,還可以裹上面粉糊製作成炸魚,或是放入碳火上烤制製作成烤魚等等。...
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麻辣開背蝦怎麼做-麻辣開背蝦的做法
  • 麻辣開背蝦怎麼做-麻辣開背蝦的做法

  • “蝦肉潔白Q嫩,黃瓜脆爽,色澤豔麗,麻辣鮮香。寒冷天裏,一家人圍坐一桌,來一盆麻辣開背蝦,吃的超級爽😍。”食材明細主料冰鮮蝦(適量)青椒(適量)紅椒(適量)黃瓜條(適量)黃豆芽(適量)輔料姜(適量)葱段(適量)乾紅辣椒(適量)花椒(適量)麻椒(適量)料酒(適量)鹽(適量)雞精(適量)蒜(適量)麻辣(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)...
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開背椒鹽蝦怎麼做-開背椒鹽蝦的做法
  • 開背椒鹽蝦怎麼做-開背椒鹽蝦的做法

  • “最近的基圍蝦好便宜,才二十元一斤,而且個頭大,老公愛吃蝦,那我就多做給他吃吧。”食材明細主料基圍蝦(300克)輔料生薑(適量)大蒜頭(適量)小葱(適量)配料椒鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)開背椒鹽蝦的做法步驟1、活的基圍蝦2、基圍蝦開背,剪掉蝦鬚,抽掉蝦線,旁邊黑黑的就是蝦...
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蒜蓉粉絲開背蝦的做法 【蒜蓉粉絲開背蝦】 蒜蓉粉絲開背蝦怎麼做
  • 蒜蓉粉絲開背蝦的做法 【蒜蓉粉絲開背蝦】 蒜蓉粉絲開背蝦怎麼做

  • “蒜蓉粉絲蒸扇貝大家可能都不陌生,實際上蒜蓉粉絲和大蝦搭配也是很好吃的。    蝦本來就是鮮美的食材,怎麼做都好吃,所以這個菜是道難度低、成功率高的菜,成品漂亮也適合宴請。蒜香配着鮮美的大蝦,獨特的鮮甜滋味,回味無窮,吃着很過癮。要是蝦還沒吃夠,還有粉絲,粉絲吸收了蝦...
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投資可靠-樂紅升火鍋好不好?背景雄厚
  • 投資可靠-樂紅升火鍋好不好?背景雄厚

  • 火鍋一直都是競爭激烈的行業,它的利潤收益大,投資相對較低,所以一直是人們爭先恐後的投資項目選擇,許多新的企業家面對目前品牌火鍋層出不窮的種類都眼花繚亂,創業人想要加入的話,一定要選擇好的品牌,樂紅升火鍋就是其中一個好項目,我們先來看一看樂紅升火鍋好不好?樂紅升火鍋好...
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油燜開背蝦怎麼做-油燜開背蝦的做法
  • 油燜開背蝦怎麼做-油燜開背蝦的做法

  • “這個季節,養殖蝦大量上市,又便宜又鮮。做一道開背蝦,這樣更容易入味。”食材明細主料蝦(適量)輔料鹽(適量)醋(少許)生抽(適量)白糖(適量)葱(適量)姜(適量)料酒(適量)酸甜(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)油燜開背蝦的做法步驟1、主要原料。2、大蝦洗淨,剪去蝦腳蝦鬚,將大蝦開背,去除蝦線。3、燒...
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翻背果的做法 七夕美食——翻背果 翻背果怎麼做
  • 翻背果的做法 七夕美食——翻背果 翻背果怎麼做

  • ““翻背果”,聽説是膠東七夕的一種特色小食品,翻倍果,顧名思義,就是將小面片切一個小口,然後反過來炸。特別像北方的排叉,味道也基本一樣。今天是七夕,做這道小吃應應景。油炸的食品平時很少做,偶爾吃一次還真的很香嘞。”食材明細主料雲吞皮(250g)輔料油(適量)黑芝麻(適量)其他(口味)炸...
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蒜蓉開背蝦怎麼做-蒜蓉開背蝦的做法
  • 蒜蓉開背蝦怎麼做-蒜蓉開背蝦的做法

  • 食材明細主料活蝦(適量)蒜末(適量)輔料花椒(適量)花生油(適量)蠔油(適量)糖(適量)鹽(一點)料酒(適量)香菜(適量)蒜香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蒜蓉開背蝦的做法步驟1、活蝦洗淨控水。2、開背減掉蝦鬚和腳。3、鍋中熱油放入大蝦煸炒。4、油多放一些,一定把蝦煎透這樣蝦才會更入味。5、蝦...
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拌紫背菜怎麼做-拌紫背菜的做法
  • 拌紫背菜怎麼做-拌紫背菜的做法

  • 食材明細主料紫背菜(少許)輔料蒜蓉(少許)小米椒(少許)醬油(少許)花生油(少許)蒜香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)拌紫背菜的做法步驟1、紫背菜洗乾淨,備蒜蓉2、鍋中水燒開放紫背菜煮一分鐘3、撈起放蒜蓉和小米椒,淋點熱油,調點醬油,拌均勻就可以吃了4、簡單美味的野菜,春天的感覺。...
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蒜香紫背菜怎麼做-蒜香紫背菜的做法
  • 蒜香紫背菜怎麼做-蒜香紫背菜的做法

  • 食材明細主料紫背菜(適量)輔料蒜末(適量)調料油(少許)生抽(少許)蒜香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜香紫背菜的做法步驟1、自己種的紫背菜清洗一下。2、撈出來瀝水分。3、電煮鍋裏水燒開放少許油。4、放入紫背菜燙三兩分鐘。5、很易熟的。6、撈起裝盤。7、剁點蒜末。8、熱鍋放油...
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蒜泥開背蝦怎麼做-蒜泥開背蝦的做法
  • 蒜泥開背蝦怎麼做-蒜泥開背蝦的做法

  • 食材明細主料海蝦(4只)粉絲(1把)蒜(1頭)輔料葱(適量)蒸魚豉油(適量)糖(適量)料酒(適量)麻油(適量)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)高級(難度)蒜泥開背蝦的做法步驟1、海蝦和粉絲,粉絲用冷水泡軟。2、海蝦開背,去紗線,用刀輕輕剁一下,避免蝦勾起來。3、粉絲碼盤底。4、把蝦擺好。5、蒜去皮。6、壓成蒜...
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紅燒開背黑虎蝦怎麼做-紅燒開背黑虎蝦的做法
  • 紅燒開背黑虎蝦怎麼做-紅燒開背黑虎蝦的做法

  • “我平時做白灼蝦比較多,只需要準備一些蘸汁即可。但今天的這個黑虎蝦,我決定用紅燒的方法,因為它肉厚,用紅燒恰好跟冬季很應,紅彤彤熱乎乎端上桌,是不是覺得瞬間就暖和起來了?多放點葱薑蒜末,舀兩勺澆在米飯上,也是極入味和下飯的。蝦背上開一刀,取出蝦線,吃起來更衞生,湯汁還會從這...
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紅燒金背紅絲魚怎麼做-紅燒金背紅絲魚的做法
  • 紅燒金背紅絲魚怎麼做-紅燒金背紅絲魚的做法

  • “在連續和大眼魚過不去之後,我在超市冰鮮櫃又發現了一種沒見過的海魚。很肥嫩的樣子。營業員説價格和金絲魚一樣。他也不知道叫什麼名字。連包裝標籤上都寫的是金絲魚。那我就叫它金背紅絲魚吧。還是拿來用糖醋或紅燒好吃。老婆懷孕後期要天天吃魚,所以要苦練做魚啊。魚是...
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牛肉氽紅背菜湯怎麼做-牛肉氽紅背菜湯的做法
  • 牛肉氽紅背菜湯怎麼做-牛肉氽紅背菜湯的做法

  • “紅背菜又叫一點紅、羊蹄草,具有清熱解毒、活血散淤等功效,還可以治泌尿系統感染、咽喉炎、毒瘡等。”食材明細主料紅背菜(180g)牛肉(120g)輔料薑絲(適量)鹽(適量)雞精(少許)花生油(適量)香草(口味)氽(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)牛肉氽紅背菜湯的做法步驟1、紅背菜。2、牛肉放鹽、澱粉醃製。...
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紅背葉牛肉丸湯怎麼做-紅背葉牛肉丸湯的做法
  • 紅背葉牛肉丸湯怎麼做-紅背葉牛肉丸湯的做法

  • “紅背葉又叫一點紅,有清熱解毒,散瘀消腫的功效。”食材明細主料紅背菜(150g)牛肉丸(150g)輔料水(適量)調料鹽(適量)胡椒粉(適量)雞精(少許)油(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅背葉牛肉丸湯的做法步驟1、紅背葉。2、清洗乾淨。3、鍋中放適量的水和牛肉丸。4、大火煮開後,放入油和...
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香辣開背蝦怎麼做-香辣開背蝦的做法
  • 香辣開背蝦怎麼做-香辣開背蝦的做法

  • “香辣入味的一道菜。”食材明細主料大蝦(適量)調料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)郫縣豆瓣醬(適量)蒜蓉辣醬(適量)料酒(適量)白糖(適量)生抽(適量)香辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香辣開背蝦的做法步驟1、主要原料。2、大蝦洗淨,去除蝦鬚蝦腳,開背去除蝦線。撒乾麪粉備用。3、燒熱油,放入大蝦炸...
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蒜蓉開背蝦的做法 糖寶愛吃的--蒜蓉開背蝦 蒜蓉開背蝦怎麼做
  • 蒜蓉開背蝦的做法 糖寶愛吃的--蒜蓉開背蝦 蒜蓉開背蝦怎麼做

  • 食材明細主料蝦(適量)輔料鹽(適量)醬油(適量)配料蒜(適量)胡蘿蔔(適量)姜(適量)葱花(適量)蒜香(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)蒜蓉開背蝦的做法步驟1、原料洗淨備用2、蒜要成末,胡蘿蔔切成粒,葱切葱花,姜切末3、鍋裏放油燒至六七成熱時,放入胡蘿蔔和薑末炸香,然後把燒熱的胡蘿蔔油倒入裝有蒜...
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我來告訴你!-開背蝦怎麼開背漂亮
  • 我來告訴你!-開背蝦怎麼開背漂亮

  • 想知道為什麼這麼多人愛吃開背蝦,但卻不知道怎麼開背蝦漂亮?開背蝦是一道經典的不能再讓人記住的菜了。雖然看起來操作難度較低,但是在操作中進行處理的時候,一定要有技巧,怎麼給蝦開背,反而成了一個問題;來看看開背蝦怎麼開背漂亮,蝦的吃法都有哪些:開背蝦怎麼開背漂亮開背蝦怎麼...
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開背蝦怎麼做-開背蝦的做法
  • 開背蝦怎麼做-開背蝦的做法

  • “這道菜製作簡單,看起來又不錯,很適合在家待客哦。”食材明細主料蝦(8只)輔料青椒(4分之一個)胡蘿蔔(少量)木耳(一個)蒜(4瓣)配料糖(少許)生抽(少許)一品鮮(少許)紅酒(少許)香油(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)開背蝦的做法步驟1、新鮮蝦,洗淨、去蝦鬚、蝦槍(圖上這個蝦槍還沒有去O(∩_...
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