鮑魚仔排盅的做法 冬日裏的暖陽--養身鮑魚仔排盅 鮑魚仔排盅怎麼做

“每年年底，愛妻的公務都異常繁忙，時常覺得頭暈目眩，上肢痠痛！作為賢內助的我~怎能無動於衷？今晚愛妻在書房加班，賢惠的老趙就在廚房默默的施展加血技能---養身鮑魚仔排盅！
上等金華“兩頭烏”仔排、優質小鮑魚、鮮黃山野冬筍、極品野生玲瓏小花菇、上等吉林西洋參、上等隴西黨蔘、上等隴西黃芪、上等鄭州淮山、上等銀川枸杞、上等鄭州紅棗。上述食材均是老趙東奔西走，精心挑選的一等一硬貨！話不多説，怎麼把各樣食材匯聚成精華？請往下看！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鮑魚仔排盅的做法步驟

• 1、上等金華“兩頭烏”仔排、優質小鮑魚、鮮黃山野冬筍、極品野生玲瓏小花菇、上等吉林西洋參、上等隴西黨蔘、上等隴西黃芪、上等鄭州淮山、上等銀川枸杞、上等鄭州紅棗、薑片（去皮）。

• 2、金華“兩頭烏”黑豬仔排，切小塊！洗淨血水，起鍋下薑片飛水！

• 3、按順序放入燉盅裏：1生薑片打底，2然後冬筍片、3淮山、4黃芪、5仔排、6鮑魚、7黨蔘、8西洋參片撒入、9枸杞撒入、10玲瓏小花菇放入，11最後放入紅棗！

• 4、所有食材放入完畢，加入之前泡發玲瓏小香菇的水，如果水不夠的話，添加開水即可，然後用保鮮膜封住罐口，加燉盅蓋壓住！

• 5、放入鍋具內，加水，燒開！隔水燉制1.5--2小時。期間要中火燉，實時觀察鍋內水量，不夠就加水！

• 6、1.5小時-2小時候後，關火，取出燉盅！當心燙哦~去除保鮮膜，調入精鹽即可享用~

• 7、開吃吧！要趁熱~湯汁鮮濃營養，絕無任何添加，純天然，純滋味！

小竅門

羅裏吧嗦：1、鮑魚要取鮮活的，有人喜歡用幹鮑魚，雖然幹鮑魚成菜滋味更好，但是泡發時間太長了，不適合我們這些上班族2、冬筍，必須是鮮冬筍，不能用超市賣的那種水煮筍，或者鹽制筍。3、燉盅的製作千萬別怕浪費煤氣，全程中火燉！水不夠了就往鍋里加水，燉足1.5---2小時！4、燉好的燉盅開蓋在加鹽，千萬不要在燉之前就把鹽加進去！5、燉盅本身一定要封口，用保鮮膜封口再燉，不能讓燉盅透氣哦！！