好喝的冬瓜肉丸湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肉 ：適量
冬瓜 ：適量

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
香菜 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
醬油 ：適量
料酒 ：適量
五香粉 ：適量
雞蛋 ：1個
香油 ：適量

具體步驟

1. 將豬肉剁成餡，葱，姜切成沫，冬瓜切成薄片。

2. 將豬肉，葱，姜，少許料酒，少許醬油，少許五香粉，鹽，雞蛋和味精放在一個容器中，從始至終按一個方向攪拌。

3. 大火燒上一鍋開水。

4. 水開後，關小火，開始用手和勺子將肉丸子擠出放到開水中，肉丸擠好後，放入冬瓜片。

5. 同煮一分鐘，然後滴少許香油，撒入香菜，關火，起鍋。

烹飪技巧

1、冬瓜儘量切成薄片，好熟，而且熟後是透明的片，很漂亮，也很容易入味。2、肉餡一定要按一個方向攪拌，才容易上勁，這樣做出的丸子QQ的很有彈性。3、擠丸子的時候一定要用小火，大火翻滾的太厲害，容易把丸子打散。4、不吃香菜的朋友可以以香葱代替。冬瓜含有較多的蛋白質、糖以及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素B1，B2、C及尼克酸，豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。冬瓜和豬肉的搭配，可以使您攝入的營養很均衡，而且怕發胖的MM尤其可以嘗試，是冬季養生的最佳食品。動手試試吧！！