冬瓜紫菜肉丸湯如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:7.77K次
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
冬瓜 :適量
紫菜 :適量
葱 :適量
姜 :適量
生抽 :適量
澱粉 :適量
料酒 :適量
胡椒粉 :適量
主料
裏脊肉 :適量冬瓜 :適量
紫菜 :適量
葱 :適量
姜 :適量
輔料
鹽 :適量生抽 :適量
澱粉 :適量
料酒 :適量
胡椒粉 :適量
具體步驟
1. 裏脊肉洗淨先切片再切絲最後切小丁,姜切丁放入肉丁,用刀剁成姜肉末。當然,也可以買現成的肉餡放入薑末。個人喜歡自己剁的,覺得更有嚼勁。把姜肉末放入一隻碗中,加入鹽,生抽,料酒,澱粉,胡椒粉,一點清水,用筷子沿着一個方向攪打均勻並上勁。醃製半小時。
2. 冬瓜切片,蒜瓣拍扁。炒鍋入油油熱放入蒜瓣葱段炒香倒入冬瓜,加十三香翻炒均勻倒入兩碗到三碗水。燒水的過程中再攪打一下肉末。水開轉中小火,手掌濕水,取一團肉末肉成小圓丸子放入湯中,同樣方法至肉末都變成小丸子,有浮沫的話撇掉。丸子變色後加鹽,紫菜,也可加點蝦皮。嘗下湯看要不要再加鹽。再煮3分鐘就可以關火盛出了。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/ne9424.html