美味的肉丸冬瓜湯如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
冬瓜 :200
雞蛋清 :1個
胡椒粉 :1小勺
香油 :少許
料酒 :少許
澱粉 :20
鹽 :適量
香菜 :適量
主料
豬肉 :200冬瓜 :200
輔料
葱姜 :適量雞蛋清 :1個
胡椒粉 :1小勺
香油 :少許
料酒 :少許
澱粉 :20
鹽 :適量
香菜 :適量
具體步驟
1.將肉加入葱姜剁成泥。也可以用攪肉機來攪成泥。
2.放入碗中。加入胡椒粉,少許鹽,料酒,香油攪抖入味。
3.加入蛋清和澱粉攪拌上勁。
4.冬瓜去皮切小塊。
5.將水燒開後,把肉餡擠成小丸子下入水中。煮至定型後撈出。鍋中換清水。
6.加入丸子,冬瓜,一點點醬油調色,也可以不回湯就是白的。煮軟熟透。
7.煮好後加些胡椒粉,鹽,香油調料,再撒些香菜即可食用。
水開後選把肉餡下入煮丸子,這樣做好的湯清沒有浮沫。可以根據喜好在湯里加入一點點醬油調色。
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