美味的冬瓜丸子粉絲湯如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
豬瘦肉餡 :200
粉絲 :1把
鹽 :適量
姜 :適量
玉米澱粉 :適量
大葱 :適量
醬油 :適量
料酒 :適量
香油 :適量
雞精 :適量
香菜 :適量
主料
冬瓜 :300豬瘦肉餡 :200
粉絲 :1把
輔料
油 :適量鹽 :適量
姜 :適量
玉米澱粉 :適量
大葱 :適量
醬油 :適量
料酒 :適量
香油 :適量
雞精 :適量
香菜 :適量
具體步驟
1.冬瓜洗淨、去綠皮,切成0.5釐米的片;
2. 葱、姜切末;
3.香菜切碎;
4.粉絲一把兒;
5.豬瘦肉餡中依次調入醬油、料酒、澱粉、葱薑末和鹽拌勻;
6.取適量肉餡用手團成丸子;
7.團好的肉丸子;
8.砂鍋提前加熱,將凍好的丸子,下入砂鍋,中火燒開鍋;
9.待丸子全都漂浮起來,下入冬瓜,加一勺鹽;
10.煮開後,下入粉絲,等再煮開時,放雞精調味,再滴入幾滴香油;
11.撒上香菜碎,攪拌一下即可關火。
1.肉丸做好後可入冰箱冷凍,會讓其表面迅速凝固,變得光滑,入鍋煮時不會散;2.調肉餡時可不放醬油,這樣做成的肉丸,顏色能更清爽;3.調肉餡時還可調入蛋清,增加粘稠度,鹽要少加,一點點即可。
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