顏值高的家庭版蝦餃如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

普通麪粉 ：500g
水 ：250ml
蛋清 ：一個
大蝦仁 ：180g
豬肥肉 ：90g
鹽 ：適量
味精 ：適量
白糖 ：適量
胡椒粉各 ：適量
麻油 ：少許
料酒 ：少許
生薑末 ：適量
葱末 ：適量

輔料

具體步驟

1. 餃子餡：

2. 蝦仁剁成茸，豬肥肉開水中汆燙後，切成小丁。

3. 2。將蝦仁和肥肉丁，加上調味料，料酒，生薑葱末，攪拌均勻，要用力攪拌均勻。

4. 將餡放入冰箱冷凍一夜後拿出，室温解凍。

5. 餃子皮製作：

6. 將麪粉和水、蛋清和勻，揉成光滑不黏手面團，覆蓋濕潤紗布，醒面半小時。

7. 將麪糰分成四小團，搓成長條，切成小劑子，一般每個小團切成12個。

8. 3。擀成餃子皮後，包上餡兒，包成如圖的餃子形狀。