自己做的口水雞如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

三黃雞 ：1只
花生 ：半小碗
黃瓜 ：1根

輔料

桂皮 ：適量
蒜 ：適量
味極鮮 ：適量
熟芝麻 ：適量
香油 ：適量
香葉 ：適量
料酒 ：適量
油 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
八角 ：適量
辣椒麪 ：1勺
醋 ：適量
白糖 ：適量
冰塊 ：適量

具體步驟

1. 三黃雞一隻，去掉雞尖，把雞摘洗乾淨。將雞冷水下鍋，水開後撇淨浮沫，加入料酒、葱姜、八角一個加蓋煮開15分鐘，關火再燜10分鐘。

2.把冰塊泡在水中， 將煮好的雞全部浸入冰水裏，待完全冷卻後撈出，晾乾。

3. 接下來準備調料。另起鍋，冷鍋放油油沒過花生米，中小火炸至花生米表皮微泛黃。

4.撈出晾涼備用。

5.辣椒麪和熟芝麻放入碗中。

6.鍋中加適量油，放入葱段、薑片桂皮、香葉，小火加熱至香。

7.然後用漏勺撈出配料，將油衝入辣椒碗中。

8. 把蒜拍碎，將蒜蓉、味極鮮醬油、醋、糖、鹽放入碗中拌勻。

9.黃瓜切片鋪入盤中

10.冰水浸泡好的三黃雞斬塊碼放在黃瓜片上。

11.把拌勻的調味汁澆在上面，可放入冰箱冷藏後再食用。

烹飪技巧

放入冰箱冷藏後口感更佳。