美味日式蛋包飯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：2個
麪粉 ：2勺
炒飯 ：一份

輔料

番茄醬 ：適量
甜辣醬 ：少許
鹽 ：少許

具體步驟

1. 炒飯。不要準備太多了~否則包不下，尤其是第一次做~還是少做一點~半碗差不多了

2. 雞蛋打勻~少許鹽，慢慢的篩入麪粉~邊篩邊繼續打雞蛋，加入少許的冷水，繼續打~打出表面有比較多的泡沫即可。

3. 麪粉的量基本上使得蛋液比正常的蛋液要白，而且稍微更稠一點點即可。也別太稠了~否則外面包的就是烙餅了……不是雞蛋皮了。麪粉一定要加~加了麪粉以後，雞蛋皮會比較厚實~而且在包的過程中不容易壞~要是純雞蛋液的話，蛋皮特別容易破。

4. 平底鍋，加熱，刷上一層油~少少少少……切忌~但是要刷勻~整個鍋底都要刷到

5. 鍋熱~~下雞蛋液，開始握住鍋子把雞蛋液晃勻了~考驗大家手藝的時候到啦……為了防止還沒有把蛋液弄均勻~就開始凝結~可是把火關小，或者離火遠一點~邊轉悠邊靠近~

6. 等蛋皮一面已經凝固~另一面還比較稀的時候，用兩個勺子或者其他的東西慢慢的從蛋皮底部剷起，鏟鬆防止粘在鍋上既可~不用翻面。

7. 在蛋皮朝上的那面還比較稀沒有凝結的時候~把飯加在蛋皮上，在一半的部分碼好~碼成漂亮的半月形~

8. 用勺子輕輕剷起來另一半沒有米飯的蛋皮~蓋上~又是一個考驗手藝的時刻啊……一般都是這個時候蛋皮容易破。蓋上以後用勺子輕輕地壓蛋皮的邊緣~

9. 關火，利用鍋子的餘温~把裏面的蛋皮弄熟~這樣內部的蛋皮比較嫩

10. 最後出鍋~出鍋的時候也要小心~最好直接倒在盤子裏~別用鍋鏟了……我圖片裏的就是在出鍋的時候弄壞的~555555

烹飪技巧

明亮的色彩搭配可愛的外形簡單的炒飯經過一些巧思就頓時高級了起來