色澤鮮亮的鹹鴨蛋如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

鴨蛋 ：20個

輔料

清水 ：2000ml
高度白酒 ：50ml
鹽 ：500

具體步驟

1.準備好材料；

2.將鴨蛋洗淨；

3.擦乾表面水份，晾乾；

4.水倒入鍋中，燒開後加入鹽；

5.用筷子攪拌一下直至鹽完全溶解；

6.將晾乾的鴨蛋放入容器中；

7.倒入徹底晾涼後的鹽白開水；

8.加入白酒；

9.密封，放在陰涼處醃製40天左右，即可。（覺得鹹味正好了，將鴨蛋取出擦乾放入冰箱冷藏儲存，隨吃隨煮就可以了，這樣鴨蛋就不會因為還在鹽水中泡着而越來越鹹）

10.富得流油的鹹鴨蛋，心動不如行動哦！

烹飪技巧

1、鴨蛋要選新鮮的，洗淨以後要晾乾。2、白酒要選度數高的，越高越好。3、第一次吃之前不要大量煮，先煮2.3個看看醃夠時間了沒。