五仁月餅的做法 hellokitty五仁月餅 五仁月餅怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

五仁月餅的做法步驟

• 1、轉化糖漿+梘水+40g玉米油混合好後+奶粉+麪粉混合成團，放一邊醒發。

• 2、黑白芝麻微波爐高火2分鐘嘗一嘗，不行再加點，我的是3分鐘，瓜子3分鐘，核桃仁2分鐘，夏威夷果切成片，葡萄乾洗淨，混合。

• 3、注意，核桃要掰成小塊，像這麼大吧。

• 4、放糖

• 5、放白酒和糖桂花

• 6、加47g玉米油和水混合

• 7、糯米粉微波爐高火2分鐘，觀察攪勻，再一分鐘，至微黃，沒有生面味

• 8、糯米粉分次倒入五仁餡裏，混合成團，留一點當手粉，餡料大約這個樣子。

• 9、麪皮取出，25g一個稱好，分成24個還是25個？（不好意思忘了…）

• 10、餡料也25g一個稱好，分成和麪皮一樣的個數…

• 11、將麪皮拍扁包入餡料，放在hellokitty的模具裏成型，注意，模具裏要先沾下手粉（就是前邊剩的那點糯米粉）

• 12、沒錯，就是它，買各種烘培工具都愛送的kitty,我妹買個壽司組都送了倆…

• 13、刷蛋液（據説摻點油回油快，我摻了沒大感覺…）表層噴水入烤箱

• 14、180度20分鐘，由於我刷的大部分是蛋黃所以是這個顏色，沒糊，放兩天就好吃了。挺甜的，我北方人，感覺吃徐福記沙琪瑪的甜度的話還是減20g糖吧，這甜度有點像其他品牌的糖漿的那種甜。