小饞鬼都忍不住!-五仁月餅是哪五仁?好吃的五仁月餅這樣做
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五仁月餅機會是我們國家最古老的月餅種類之一了吧。但是隨着時間的發展,每個地區的月餅都會產生一些變化,所以五仁月餅是哪五仁一直沒有一個標準答案,十分讓人好奇。所以,有些人在自己家裏烹飪五仁月餅的時候,感覺十分為難。所以,今天小編就給大家解決這兩個問題。
一、五仁月餅是哪五仁
五仁月餅是我們國家的傳統月餅種類。但是每個地區的製作五仁月餅都略微有一些差別,為此我們國家制定了專業的規定,規定了核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁這五種食物加工製作而成的月餅,才可以稱作五仁月餅。五仁月餅的製作非常講究,如果有任何一種材料出現問題,五仁月餅的口感就會出現差異。
二、五仁月餅的製作方法
原料準備:核桃、瓜子、杏仁、橄欖仁、芝麻仁、花生仁、白糖、花生油、奶粉、轉化糖、玉米油。
製作過程:
1.製作五仁餡料。先將準備好的核桃仁、瓜子仁、杏仁、花生仁、芝麻仁烤制成熟並且烤香。然後將這些材料都拍碎,然後裝入一個大碗裏面放着備用。然後蓋上保鮮膜,
2.然後將細砂糖和白酒以及玉米油和純淨水一起攪拌,直到所有材料混合均勻。隨後,倒入一些已經炒熟了的糯米粉,不要一次性加入,要分次加入,知道揉成一個光滑的麪糰。再混合五仁餡料攪拌在一起。蓋上一塊保鮮膜,等待三十分鐘。
3.製作月餅。將轉化糖、玉米油、鹼水、麪粉和奶粉混合在一起,揉成麪糰。然後冷卻一個小時左右。然後將麪皮和五仁餡料搭配在一起,先把麪皮鋪好,中間放入餡料,然後包成一個圓。
4.將準備好的月餅模具拿出來,把月餅放進去,輕輕壓出花型。然後把月餅拿到烤箱裏面烤制,就可以食用了。
五仁月餅是哪五仁,現在大家都知道標準答案了嗎?雖然五仁月餅標準是這樣,可是如果是家庭自己製作五仁月餅,其實可以按照家裏人的口味添加或者減少某些材料。可以加入一些小孩比較喜歡吃的葡萄乾,老人喜歡吃的冬瓜條之類的。
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