在家做五仁月餅時如何讓餡料更好吃-五仁月餅裏的青絲紅絲是什麼

對於五仁月餅可謂是褒貶不一，有的人覺得五仁月餅是月餅裏面最好吃的一種了，但也有人就是不喜歡吃五仁月餅，可是你知道五仁月餅裏的青絲紅絲是什麼嗎，現在就由我來告訴你這個問題的答案吧。

一、五仁月餅裏的青絲紅絲是什麼

很多人可能覺得五仁月餅裏的青絲紅絲應該是通過各種食物合成的；其實事實並不是這樣子的，五仁月餅裏的青絲紅絲大都是由胡蘿蔔，蘿蔔，木瓜等食物經過特殊加工後再用食用色素染色，然後應用於傳統的五仁月餅中。青絲紅絲不僅可以讓五仁月餅的口味更加豐富，而且還可以增加餡料的色澤，讓月餅看起來更加漂亮，使人們更有食慾。

二、在家做五仁月餅時如何讓餡料更好吃

1.現在市面上出現了很多已經調拌好的五仁月餅餡料，但這樣的餡料都是機器加工的，吃起來可能沒有那麼好吃，最好還是選擇自己購買調料，然後根據個人喜好添加。

2.調拌餡料時是要加入適量清水的，最好可以分次加入，選擇邊攪拌邊加入的方法，以免水過多影響餡料口感。

3.為了防止做好後的五仁月餅沒有及時吃掉表硬的情況出現，可以在餡料中加入少量的色拉油；這樣不僅會使餡料的色澤更加好看，而且有助於讓餡料更加香滑，延緩變硬時間。

4.喜歡口感更甜的五仁月餅的話，可以再在餡料中加入少量的槐花蜜，或者其他蜂蜜，這樣不僅可以增加餡料的甜度，而且也有助於增強餡料的粘合度。

三、如何保存五仁月餅

現在馬上就要到了中秋節了，可能會收到很多的月餅，那麼吃不完的時候該怎麼保存呢。最好的方法是把它放在冰箱中冷藏保存，如果不想放入冰箱的話，就要放在陰涼處遮光保存。月餅遇到光會發生油脂油化反應，影響月餅口感；而且可能會加快變質時間，所以一定要遮光保存。

今年的中秋節很快就要到來了，趁現在還有時間，可以等到有空了去商場買一些材料，選擇自己製做月餅。尤其可以多做一點五仁月餅，相信自己做的肯定會比市面上做的好吃，到時候無論是自己吃，還是送給朋友都會是一個不錯的選擇，當然一定要記得用正確的方法保存月餅，防止月餅變質。