好吃的巴伐利亞鹼水包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

麪包相信許多人都喜歡吃吧，小到嬰兒大到老人，因為麪包鬆軟的特點所以對於牙齒沒有什麼要求。而且麪包口感蓬鬆，入口即軟這些特點也是人們喜歡它的理由。今天這個巴伐利亞鹼水包就是以麪粉為料做的，老少皆宜，做法簡單易學，非常適合在家做一下。

主料

麪糰 ：適量
麪粉 ：適量
酵母 ：適量
澱粉 ：適量
水 ：適量

輔料

奶粉 ：適量
黃油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

和麪：首先將麪粉、酵母、澱粉、水，奶粉攪拌成麪糰，之後加入黃油、鹽攪拌均勻，反覆摔打麪糰直至酵母“暈厥”

醒發：將麪糰放置暖和的地方（如暖氣上）40分鐘

分份：將麪糰切分至70g/個，繼續醒發30分鐘

造型：多次卷折麪糰後，將麪糰搓成中間粗兩頭細的長條狀，之後盤成扭結形狀，也可以做成圓形或其他任意形狀

冷凍：放置冷凍室，直至表皮凍硬

泡鹼水：温水融化烘焙鹼，將凍好的麪糰在鹼水中浸泡30秒後撈起放入烤盤中，之後撒上海鹽粒作為裝飾和調味

烘烤：烤箱預熱210℃，烘烤25分鐘即可