北海道吐司如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高筋麪粉 ：180
低筋麪粉 ：25
酵母 ：4
淡奶油 ：55
牛奶 ：75
黃油 ：17

輔料

砂糖 ：40
雞蛋 ：1個
奶粉 ：13

具體步驟

1. 將除黃油外的所有材料揉成光滑的麪糰，放入黃油，再揉20分鐘

2. 將麪糰取出，放在撒了高粉的案板上，不停的摔打麪糰，摔打三次揉一次，麪糰會漸漸出薄膜，等到撐起麪糰薄膜不會破就行了，也就是完全階段

3. 鍋裏倒熱水，將麪糰放在碗裏，包上保鮮膜，蓋蓋子，讓麪糰發酵至2.5倍大。（碗中可事先撒些高粉，發酵好之後就很好拿出了。）

4. 發酵好的樣子。如果水涼了中途換下水。（如果你能很好控制水温的話就用開火加熱，不要把麪糰燙熟）

5. 將麪糰分成兩份，揉園，蓋上濕布或保鮮膜，鬆弛10分鐘

6. 將麪糰用擀麪杖排氣，要擀三次以上

7. 將麪糰捲起，發酵，可以把模具放在碗裏，在鍋中發酵比較快。發酵至8分，我這個發過了，一時沒看，就成這樣了。（如果不是不粘模具，烤之前要先塗上無味的植物油或黃油。）

8. 蓋上蓋子，烤箱預熱170度，35分鐘即可。不管是抹上果醬還是直接吃都很好吃（我家的烤箱温度偏低。網上的170度35分鐘根本不適合。我170度用了50分鐘才熟。）

烹飪技巧

1.如果不是不粘模具，烤之前要先塗上無味的植物油或黃油。2.烤箱温度要適當調節