北海道吐司如何做簡單又好吃-健康美食
- 美食做法
- 關注:2.6W次
準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
奶油 :55
牛奶 :73
白糖 :45
高粉 :250
蛋白 :37
鹽 :3
主料
酵母 :3奶油 :55
牛奶 :73
白糖 :45
高粉 :250
蛋白 :37
輔料
黃油 :20鹽 :3
具體步驟
1.將所有材料稱取好,用筷子攪拌均勻,
2.將 麪包機設置自定義和麪,揉30分鐘,基本可以出薄膜。
3.取出裝碗放室温發本地一小時,體積變兩倍大,取出
4.麪糰取出後,排氣,均勻分三個小麪糰。醒兩分鐘。
5.將小麪糰揉圓,再醒兩分鐘。
6.用擀麪杖擀成長條
7.收捲起
8.依次將三個麪糰都卷好放一邊醒五分鐘。
9.然後將面卷再次擀成長條,醒二十秒
10.從上而下捲起
11.一個一個做好放入吐司盒
12.三個都卷好後。將吐司盒放烤條發酵
13.烤箱放兩碗開水發酵,這樣可以保證濕度。發起來的北海道也更細膩鬆軟。大約45分鐘
14.發酵兩倍大的吐司,基本是8分滿
15.烤箱180度。40分鐘,中下層。
16.出爐即脱模。非常鬆軟香嫩
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/6x6e3z.html