美美廚房之北海道吐司如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高筋麪粉 ：250g
蛋清 ：18g
白砂糖 ：8g
牛奶 ：80g
淡奶油 ：70g
黃油 ：5g
酵母 ：2g

輔料

具體步驟

1.中種麪糰裏的酵母放在牛奶中溶解。

2.加入牛奶、蛋清、黃油、淡奶油、高筋麪粉、白砂糖。

3.揉成光滑的麪糰。

4.發酵至三倍大。即成中種麪糰。

5.中種麪糰撕成小塊，加入除黃油以外的主麪糰材料，揉勻。再放入黃油，揉至完全階段。

6.鬆弛30分鐘。

7.排氣，分成均勻的劑子，滾圓。

8.排入烤盤，二次發酵。

烹飪技巧

1：糖量可以根據自己的口味再酌情加減。