獨特的蒜薹炒肉絲如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蒜薹 ：300
豬肉 ：200

輔料

花生油 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
澱粉 ：適量
姜 ：適量
豆瓣醬 ：適量

具體步驟

1.豬肉洗淨切絲，把切好的絲放入碗中放鹽.料酒.生抽.澱粉醃製入味。

2.油燒熱，把肉絲倒入鍋中快速翻炒至變色。

3.把炒好的肉絲裝盤。

4.油燒熱以後，把蒜.姜放入鍋中煸炒出香味。

5.在放豆瓣醬炒出辣味。

6.把蒜薹倒入鍋中快速翻炒片刻，放入一點點鹽.雞精翻炒入味。

7.倒入適量的清水，煮兩分鐘。

8.將炒好的肉絲倒入鍋中快速翻炒。

9.可以出鍋品嚐了。

烹飪技巧

蒜薹不宜炒的太久了，炒的太久會流失水份。