家常菜蝦子燜茭白如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
姜 :適量
蝦子 :10
白糖 :適量
玉米油 :適量
清水 :適量
黃酒 :適量
小葱 :適量
主料
茭白 :500姜 :適量
蝦子 :10
輔料
醬油 :適量白糖 :適量
玉米油 :適量
清水 :適量
黃酒 :適量
小葱 :適量
1.準備好茭白、葱姜、蝦子和醬油。
2.取一個碗加入一大勺白糖,然後加入一大勺醬油
3.再加入一大勺黃酒攪勻備用
4.茭白切滾刀塊,小葱切碎,薑切片。
5.炒鍋燒熱加入玉米油,油熱之後下入薑片爆香。
6.加入茭白塊煸炒
7.一直小火將茭白塊煸炒到表皮焦黃盛出來備用。
8.原鍋加一點點玉米油然後加入蝦子
9.立即下入煸炒好的茭白一起煸炒
10.加入勾兑好的碗汁翻炒一會兒
11.加入一小碗清水蓋蓋子燜幾分鐘
12.待湯汁收幹加入小葱末翻勻出鍋
蝦子非常細小又是乾的所以非常愛糊,下入蝦子後加入茭白動作要快,否則蝦子容易糊。
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