家常的油燜茭白如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

淨茭白 ：300
植物油 ：500

輔料

醬油 ：15
精鹽 ：2
白糖 ：10
味精 ：2
香油 ：10

具體步驟

1. 將茭白切成長4.5釐米、寬0.5釐米的長條塊。

2. 將炒鍋放旺火上，加入植物油500克，待燒至六成熱，下入茭白炸約1分鐘，撈出控去油。

3. 再將炒鍋放火上，投入茭白，加入醬油、精鹽、白糖、味精、少許水，再燒一、二分鐘，淋上香油即可出鍋。

烹飪技巧

茭白-茭白，又名茭筍，菰筍、茭瓜，是我國的特產蔬菜，與蓴菜、鱸魚並稱為“江南三大名菜”。