蝦子燜茭白如何做簡單又好吃

準備時間:6分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

茭白 ：4個
蝦米 ：30
蒜 ：1瓣
小葱 ：1根

輔料

高湯 ：1碗
白糖 ：少許
醬油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 準備所需材料。

2. 茭白摘去表面的老皮洗淨，然後滾刀切塊，蝦米洗淨，蒜切片、葱切段。

3. 鍋內加入少許油燒熱。

4. 加入蒜片和葱段煸炒出香味。

5. 倒入茭白翻炒片刻

6. 加入醬油和少許鹽。

7. 再加入少許糖，翻炒均勻。

8. 再加入蝦米翻炒。

9. 然後加入高湯。

10. 蓋上蓋子燜。

11. 燜至茭白入味，湯汁收濃即可。

烹飪技巧

茭白老的部分一定要去掉，不然吃起來會有渣。高湯本身就帶着鹹味，加鹽的時候應適量，以免太鹹。