家常菜茭白炒蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

茭白 ：300
雞蛋 ：200

輔料

蒜 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.茭白洗淨，切絲。

2.蒜頭切成蒜蓉。

3.雞蛋敲開加適量鹽攪拌均勻。

4.鍋裏熱油，爆香蒜蓉。

5.將茭白絲倒入鍋裏翻炒至七成熟。

6.加入雞蛋液。

7.待雞蛋煎至金黃色關火。

8.起鍋，完成。

烹飪技巧

茭白裏含有很多草酸，豆腐裏含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時進入人體，會生成不溶性的草酸鈣，不但會造成鈣質流失，還可能沉積成結石，故應避免同食。