「DIY美食」香葱網包如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：250

輔料

白糖 ：10
酵母 ：3
牛奶 ：120
水 ：90
黃油 ：45
低筋麪粉 ：60
雞蛋 ：2個
肉鬆 ：80
葱花 ：適量

具體步驟

1.將黃油（40克）隔水融化加入肉鬆、葱花拌均備用（餡料用）麪包油操作步驟1:將白糖（10克）、黃油（45克）加入水中猛火煮至沸騰2減至小火加入低筋麪粉攪拌均勻離火3:放涼後分次加入雞蛋（2個）攪拌均勻4:拌好的麪糊用保鮮膜封好備用麪糰操作步驟將糖、牛奶、雞蛋（1個）混合攪拌均勻

2.加入酵母拌均勻後再加入高筋麪粉，麪粉充分吸收水份後柔至麪糰

3.柔至麪糰表面光滑不粘手時，加入黃油再柔至麪糰表面光滑，能拉出手套膜為止

4.柔好的麪糰靜置10分鐘，將麪糰分割12個40克的小麪糰，然後滾圓

5.排好氣的小麪糰稍壓扁，包入肉鬆餡收口，口朝烤盤底

6.包好餡料的樣子

7.包好的麪包放入烤箱發酵，調至發酵功能進行發酵，約發酵一個小時，發酵至麪糰原體積2倍（注:發酵過程中如麪包表皮幹身，可用噴壺噴一下水，以免影響發酵）

8.發酵好後，在麪包面上用麪包油擠成網狀即可

9.放入預熱好的烤箱烘烤，上火190度，下火150度，烤13分鐘，麪包成金黃色即可

10.成品圖

烹飪技巧

1、發酵過程中如麪包表皮幹身，可用噴壺噴一下水，以免影響發酵。2、揉好的麪糰靜止10分鐘鬆弛。