「DIY美食」蒜香排包如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

高粉 ：200
牛奶 ：120
低粉 ：50

輔料

鹽 ：3
酵母 ：4
糖 ：30
玉米油 ：28

具體步驟

1.材料中除玉米油外，全部混合均勻，和成團，

2.後油法揉出面筋。室温發酵45分鐘

3.再入冰箱冷藏發酵12小時以上。

4.發酵好的麪糰排氣，平均分成六等分。醒20分鐘，

5.取一份小劑子，撖成長方形。

6.然後由上至下捲起來。

7.卷好的麪糰，放入模具二次發酵。

8.發酵的同時，洗淨大蒜，擇好，切成小段。控幹水份。

9.二次發酵好的麪糰，刷上蛋液，灑上大蒜末。

10.入烤箱180度烤18分鐘。

烹飪技巧

麪糰冷藏發酵口感更好。