噴香的香菇土雞小揪面如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

香菇土雞小揪面真是愛吃麪的妹子們的福利啊，小土雞和香菇的香氣交融，撲鼻而來。看着碗裏那鮮亮的色澤，頓時就振奮了食慾，叉起一些麪條，在麪條上再澆一些湯汁兒，真是美味無比。猛地吸上一大口，嘴裏的味道用人間美味來形容也不為過。

主料

土雞 ：1只
香菇 ：適量
面 ：適量

輔料

鹽 ：適量
油 ：1湯匙
葱 ：適量
姜 ：少許
蒜 ：適量
生抽 ：1湯匙
胡椒粉 ：適量
花椒粉 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

先把面和好，裝進保鮮袋醒20分鐘。和麪時少量多次的倒水，根據自家麪粉的吸水性而定，和的不要太硬。在醒的過程中再揉兩次，這樣揉出來的面勁道。

土雞肉切小塊，洗淨捏去水份。

香菇去根沖洗乾淨。

西紅柿洗淨，葱薑蒜洗淨。

菠菜去根洗淨。

把西紅柿切碎，香菇切片，葱切碎，姜切薄片，蒜切片，菠菜切小段。

一切準備就緒，熱鍋涼油，放入雞肉快速翻炒。

炒到雞肉金黃，把雞肉劃到四周，放入一勺幹辣椒粉，適量花椒粉和白胡椒粉還有葱薑蒜，翻炒均勻。

炒勻後放入西紅柿碎，再放入約15克的生抽醬油炒勻

再放入香菇，放入鹽約10克，炒勻。

加入熱水，因為要把面直接揪進去，加上土雞肉比較硬，所以加水時要適量多加一些。

湯大火燒開後轉中火加蓋滾20分鐘左右。

.在煮湯的時候，把面拿出來擀成約5毫米厚的大片，抹上油，蓋上保鮮膜醒一會，等雞肉爛了，把面切成約1.5釐米寬的長條。

每個長條先用手掌根部壓開，再拉長，然後揪面小的面片，依次揪完。

全部揪完後，煮一分鐘左右，放入切好的菠菜，倒入約15克的味極鮮醬油攪勻。

一鍋香噴噴的香菇土雞小揪面就做了啦！柔筋筋的小揪面與鮮香的雞湯融在一起，別提多好吃了！